创世蓝石

　　葡萄酒作为西方文化中不可分割的一部分。我们的祖先观察到了这样一个自然现象：一串串熟透了的葡萄落地了，皮轧开后的饱满的果汁与空气中的细菌接触、发酵于是葡萄酒产生了。人们开始享用它宜人的芳香和优雅的口感，直到现在。
　　意大利红酒
　　意大利是欧洲最早得到葡萄酒种植技术的国家之一。这个神秘而典雅的国度，除了有着令人叹为观止的艺术文化外，葡萄酒的产量也占世界的1/4。虽然在国际声誉上意大利酒远远落后于法国酒。但它酿酒的历史却决不输于法国，已经超过了3000年。古代希腊人把意大利叫做葡萄酒之国（埃娜特利亚）。实际上，埃娜特利亚是古希腊语中的一个名词，意指意大利东南部。该国的葡萄酒历史久远。共和制时代的雄辩家西塞罗，皇帝凯撒都曾沉迷于葡萄酒之中。由于维苏威火山爆发而一夜之间化为死城的庞贝城的遗迹里，仍保留有很多完整的葡萄酒壶。据说古代的罗马士兵们去战场时，和武器一块儿带着葡萄苗，领土扩大了就在那儿种下葡萄。这也就是从意大利向欧洲各国传播了葡萄苗和葡萄酒酿造技术的开端。
　　酿造等级与历史
　　意大利酒的分级制度是近四十年的事，不像法国已有百年以上的传统。要辨认意大利葡萄酒的等级标签，其实并不困难，一般的餐酒IGT（Indicazione Geografiche Tipici）虽然标签看起来不是很显赫，但其实你可以在这个等级中发现许多好酒。有200种以上的DOC葡萄酒（Denominazionedi Origine Controllata）则是仅次于DOCG的第二级，是把界线经过严格划分的生产地域作为它的故乡，从葡萄的种类，到它的最低酒精含量、制造方法、贮藏方法，以及味觉上的特征等等都有相关的法定特别标准。相当于法国葡萄酒分级中的AOC，品质也相当卓越。DOCG（DenominazionediOrigineControllataGarantita）则为意大利葡萄酒等级中最高的一级。必须在特定的产区，符合规定的生产标准，才能冠上DOCG。共有18个产区属于此等级。DOC和DOCG级的意大利葡萄酒，不仅会印在酒标上（通常在酒名之下），也常常以粉红色长形封条的形式，出现在瓶口的锡箔收缩膜上。
　　意大利的酿酒历史，已经超过3,000年。酿造过程主要包括：1.采收2.破皮去梗3.浸皮与发酵4.榨汁5.橡木桶中的培养6.酒槽中的培养7.澄清8装瓶。意大利的葡萄酒，基本上还是以红酒占大多数。大部分的意大利红酒会有较高的果酸，单宁的强弱则依葡萄品种而各有不同，经过适当的陈年，一样可以发展出高雅、细致的红酒。
　　关于意大利红酒的配菜
　　吃鱼喝白葡萄酒，吃肉喝红葡萄酒是常识。喝葡萄酒虽无必要有什么死板的规矩，但让我们了解一下能更好品味美酒的规则吧。一般鱼和白肉(仔牛、鸡肉等)配白葡萄酒，肉菜配红葡萄酒或粉红色葡萄酒。根据当时的口味，膏状物、菜粥等根据其调味酱来决定葡萄酒，鱼贝类的调味酱配白葡萄酒，若是带肉的就用红葡萄酒或粉红色葡萄酒。
　　创世蓝石红酒行
　　北京创世蓝石国际贸易有限公司是意大利托斯卡纳商业协会的在在中国的窗口。意大利商业协会旗下拥有5000多家商贸公司，意大利政府大力支持对中国的商贸进出口。在意大利托斯卡纳拥有大量的酒庄合作伙伴，在意大利拥有自己的品酒师，负责挑选适合中国人口味的红酒。北京创世蓝石不是采购商，而是意大利酒庄的中国窗口，红酒全部原装原瓶进口，酒莊出货。北京创世蓝石国际贸易有限公司于2011年11月起正式成为意大利名庄酒蒙塔尔奇诺的正式代理商。并已获得意大利超级托斯卡纳的独家代理权。
　　露娜蒂乡 35
　　来自著名意大利产区托斯卡纳！桑娇维塞、梅洛、赤霞珠混合酿制而成。口感圆润厚实，美味柔滑，澄清透明，滋味醇厚。
　　基安蒂宫廷珍藏
　　来自意大利著名葡萄酒产区托斯卡纳，采用桑娇维塞、卡内奥洛、品丽珠三种葡萄混合酿制而成。DOCG级别，法定产区保证，2006年份佳酿。果香浓郁、有浓烈的青草味，酒体较清淡。这款干红葡萄酒的酿造从土壤种类到葡萄采摘期的每一个环节都进行了严格的筛选，酒体呈现紫红色光泽，既可以独饮也可以在好友聚会时的佳选。
　　卡萨诺瓦 泰诺瓦 2006
　　来自意大利著名葡萄酒产区蒙塔尔奇诺的卡萨诺瓦酒庄。Casanova di Neri(卡萨诺瓦迪奈利 )的酒以高贵典雅又前卫时尚著称，以酿制顶极的布雷诺红酒（Brunellos) 著名。赢得了意大利葡萄酒类最大奖（Grand Prix）的殊荣, 1986 年波尔多葡萄酒博览会（Vinexpo）的金奖。该款酒目前酒庄已停产，全世界仅存70余瓶。公司将用该款酒参加2012年香港的秋季拍卖会，因此，极为珍贵，具有极大的升值潜力和升值空间。
　　基安蒂 琀瑞琦
　　来自意大利著名葡萄酒产区托斯卡纳，采用100%桑娇维塞酿制而成。DOCG级别，法定产区保证。口感清香，香料中带肉桂、黑胡椒、炖李子、黑樱桃的气息，充满阳光幸福的味道。是好友聚会时的绝佳选择。