龙口市枣林村：小黄姜圆了「金色」致富梦

这里青山环抱，鸟语花香；这里依山傍水，碧波荡漾；这里是龙口市石良镇最东南的山区村庄，民风淳朴，风光旖旎。金秋时节，恰是最忙农时，在苹果丰收的同时，这里的特产小黄姜也「热辣」成熟，浓郁的姜味飘在大山之间，也暖进农民心窝。

「今年雨水多，10 月初又降温，所以起姜晚了一些。」作为周围最晚一批收姜的农户，石良镇枣林村村民刁训科家的姜地里，街坊四邻都来帮忙收姜。起姜、去土、剪秆、装袋、窖藏，大家默契配合，迅速高效，忙得不亦乐乎。

伴着悠悠的姜辣味，放眼望去，周围一片山村田园风光。由于这里地势相对较高，土地肥沃，气候适宜，在小黄姜种植方面有着得天独厚的地理优势，枣林村周围成为龙口市小黄姜的重要产地。这里还依托地理环境的优势，在井窖中储存鲜姜，延长销售期，能保存到来年鲜姜上市时。

与常见的大姜不同，这里的小黄姜体型相对「袖珍」，亩产能达到六七千斤左右。细看小黄姜，姜形状细长，颜色金黄，在太阳下透亮，闻起来姜味特别浓郁。当地有「上炕萝卜下炕姜」的俗语，说出了小黄姜在保健药用方面的价值。事实上，在小黄姜的销售方面，除了作为日常餐桌的佐料，很多中药商、保健品加工企业更喜欢选择它作为原材料使用。

提起小黄姜种植销售经，枣林村党支部书记、村委主任刁子剑格外有发言权。枣林村所在的石良镇丰仪片有着悠久的种姜历史，刁子剑从小见证着父辈种姜，成年后从事种姜、收姜工作，可以说，他与小黄姜打了半辈子交道。每年，周围地区大量小黄姜通过他的手，卖到了全国各地，尤其是上海、南京、广州等地的南方客户，最青睐纤维质含量高、辣味足的小黄姜。当地将小黄姜作为驱寒药膳的重要原材料，对此十分认可。

最近几年，小黄姜的药用价值越来越受到人们的广泛关注，行情比之前好很多，价格也曾卖到了每斤 9 元的高价。姜农通过土地流转，逐年扩大种植面积。对此，石良镇和市农业农村局还开展了农业技术培训，引导姜农科学管理，提高小黄姜的质量与产量。小黄姜也因此成为了当地的特色产业，带动了村民增收致富。

小黄姜产业发展的同时，针对小黄姜市场收购价格不稳定的问题，当地种植大户与小黄姜收购商也在积极探索小黄姜的深加工，制作成姜干、姜粉，提高小黄姜的附加值，让农户获得更高收益，也撑起一片「金色」致富梦。

作者 龙宣