文登西洋参，振兴路上好风景

8 粒希望的种子

在当今中国的西洋参市场上，每 10 棵西洋参就有 6 棵来自文登，可见文登西洋参产业规模之大。而西洋参能在文登扎根，要从 8 粒种子说起。

今年 65 岁的王文水是张家产镇口子李村党支部书记、村委会主任，40 多年前，正是在他和岳父王继振的努力下，西洋参才「落户」到了文登。

在种植西洋参之前，对中草药育种、种植颇有研究的王继振，便与王文水一起引种了沙参、人参、黄芪、怀牛膝等几十种中草药，培育出「文黄 11 号」黄芪品种，亩产高达 1000 斤。

双顶山，海拔 317 米，是文登西洋参的发源地。1981 年 4 月 20 日，王继振、王文水辗转得到 11 粒宝贵的西洋参种子，便将其种在了双顶山上。翁婿二人在山上支起窝棚，夜以继日轮流守护在种子旁边。每隔 2 个小时，他们就记录一次气温、光照、湿度等数据。30 天后，11 粒种子有 8 粒发了芽。它们破土而出，鲜绿的模样，充满了生命力。看到眼前这幅画面，王继振、王文水无比兴奋。此刻，他们坚信，西洋参一定会在这片土地上茁壮成长，造福一方。

此后，王继振和王文水经过不断观察、试验和探索，完全掌握了西洋参从育种到移植的整套技术，将西洋参成功从山上移植到农田里。熟练掌握西洋参农田种植技术后，王文水做的第一件事就是教村民种参。对于不懂种植的农户，王文水都是手把手地教。他说：「种下的是种子，也是一个个农村家庭过上好日子的希望啊！」

多年来，王文水先后培训参农 20 多万人次，帮助 3000 余户家庭通过种参致富。2020 年 11 月 24 日，王文水从田间地头走进了庄严的人民大会堂，被党中央、国务院授予「全国劳动模范」光荣称号。

如今的王文水依旧每天踩着一双解放鞋，不是在西洋参基地里研究新品种，就是在为村民张罗振兴实事，继续书写着文登西洋参的传奇故事。

高品质这样炼成

经过 40 多年的发展，文登西洋参种植规模已达 5.5 万亩，年产成品鲜参 7500 多吨，占全国总产量的六成以上，带动数万从业农民增收致富、走上了小康之路。

文登西洋参品质优良，总皂苷和硒的有效成分明显高于同类进口产品，这既得益于优越的地理环境，也得益于科学化、标准化的种植管理体系。

来到位于张家产镇的西洋参交易中心大厅，产地追溯监控系统 24 小时在线运行，每隔 5 分钟便会回传西洋参种植基地内的高清画面，帮助工作人员实时了解西洋参长势及各类指标参数。西洋参交易中心兼具培训、孵化、创业、检测、文旅等功能，为参农提供指导服务和销售平台，为市场提供优质原产地产品。

「为确保西洋参能够严格按照系统指定的数值生长，我们从前期种到后期收，都有一套严格的流程。」文登区西洋参产业发展中心主任谷召俊说。在种植端，交易中心工作人员会为参农提供免费的技术指导，如进行信息采集和认证，检测土壤酸碱度、农残等指标。「收参期间，我们既要围绕品相、农残、重金属等指标严格筛选，不符合要求的直接退回，避免流入市场，同时把鲜参收获期从过去的 10 月份延长至 11 月份，增加淀粉转化糖分的周期，提升西洋参品质。」谷召俊说。经过严格的程序把关，只有符合标准的西洋参才能贴上「文登西洋参」的标签，进入市场环节，走进千家万户。

去年，威海市精准指导立项了全国首个国家级西洋参标准化区域服务与推广平台，研究制定西洋参全产业链标准，文登西洋参企业制定的团体标准《西洋参规范化生产技术规程》经中华中医药学会批准正式发布，从田间到舌尖，实现全程标准化管控。

打造百亿产业链

多年来的产业优势，奠定了文登「中国西洋参之都」的地位。作为中国最大的西洋参主产区，文登近年来以打造西洋参百亿产业链为主线，强化要素支撑、补齐链条短板，持续推动西洋参产业做大做强。

通过强化政策保障，文登持续推动西洋参产业健康发展。「在全国率先推出西洋参种植保险，财政给予参农保费 60% 的补贴，构建了政府 + 保险 + 参农『三位一体』的西洋参产业保险长效机制，开创了地方财政扶持特色农业发展的先河，参保面积达 1 万多亩。」谷召俊介绍道。此外，文登还探索推出了「参农贷」金融创新产品，种植西洋参 2 年以上的参农，均可根据当年出参量获得一定额度的授信，以此解决西洋参种植户资金瓶颈问题。

在提升西洋参产品附加值和市场竞争力方面，文登坚持科技引领，与中国农业大学、吉林大学等高校院所建立长期合作关系，并成立「西洋参产业技术创新战略联盟」，先后承担各类科技项目 31 项，研发出水溶性多糖动态连续阶段逆流提取、西洋参皂苷高纯度提纯等新工艺。

长期以来，西洋参作为药品销售，一定程度上影响了产业规模的进一步扩大。去年 11 月，国家市场监督管理总局批复同意《山东省对西洋参开展按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点方案》，规定西洋参可添加到茶叶及相关制品、饮料、酒类、方便食品、蜂产品等五类食品中。由药入食的转变，将促使文登西洋参产业链向食品工业调整，为产业发展带来新机遇。

继威海金颐阳药业有限公司率先通过「药食同源」试点审核后，目前威海已有 6 家企业通过审核，更多食品厂商也想加入到西洋参产业发展大军中来。而通过精准招商，文登的西洋参加工企业已突破 30 家，形成了切片、含片、破壁粉、口服液等产品体系。

谷召俊表示，接下来，文登还将重点从出台保护政策、聚焦西洋参中下游开展招商引资、拓宽资金来源渠道、制定专门的西洋参产业人才引进和激励政策等方面开展工作，助力文登西洋参高质量快速发展，打造名副其实的「中国西洋参之都」。

American Ginseng of Wendeng， a Splendid Sight on the Road to Revitalization

With a high-quality， high-standard and strict production mode， the“American Ginseng of Wendeng”has won such titles as the Chinese geographic indication trademark， the famous agricultural product brand of Shandong， and one of the“Most Popular Chinese Regional Public Brands of Agricultural Products among Consumers”， realized a brand value up to RMB 11.643 billion， and become a highlight in Wendeng’s rural revitalization prospects.

65-year-old Wang Wenshui is the party branch secretary and village committee director of Kouzili Village， Zhangjiachan Town. More than 40 years ago， with the joint efforts made by him and his father-inlaw Wang Jizhen， American ginseng bore its first fruit in Wendeng. For years， Wang Wenshui has trained more than 200，000 ginseng growers， and helped more than 3，000 families to acquire wealth by growing ginseng. On November 24， 2020， Wang Wenshui entered the stately Great Hall of the People from the fields， and was awarded the glorious title of “National Model Worker” by the CPC Central Committee and the State Council.

The American ginseng of Wendeng is excellent in quality. The active ingredients of total saponins and selenium therein are significantly higher than that of similar imported products due to its superior geographical environment and scientific and standardized planting management system. After over 40 years of development， the American ginseng of Wendeng has realized a planting scale of 3666.67 hectares， and an annual output of over 7，500 tons of finished fresh ginseng， accounting for over 60% of the total output nationwide. It has helped tens of thousands of peasants to increase income， acquire wealth， and achieve moderate prosperity.

Wendeng’s industry strength accumulated for years has established it as the “Capital of American Ginseng in China”. As the largest main producing area of American ginseng in China， focusing on building a 10-billion-level American ginseng industry chain， Wendeng has enhanced factor supporting， strengthened the weak links of the chain， and continued to propel the development and expansion of the American ginseng industry in recent years.

作者 魏伟 王海政 于颖