「山药之乡」新气象
New Look of“Land of Yams”
邹平市长山镇是历史上着名的山药之乡，以盛产细毛长山药闻名全国。近年来，由于人工挖掘山药成本高、耗时多、效率低，导致山药种植面积逐年缩小。2019 年 7 月，滨州市派驻邹平乡村振兴服务一队来到长山镇，通过深挖山药文化，做大做强山药产业，让长山山药品牌再次叫响全国。两年来，他们按照全省「万名干部下基层」工作要求，扎根沃土，开展「田间实践」，在滨州市 41 支服务队「优质服务项目」评比中，三次获得第一，探索出了具有滨州特色的乡村振兴「齐鲁样板」之路。
乡村来了服务队
因长山镇山药种植面积大且历史悠久，故所产山药以「长山山药」传名。长山山药的「长相」非常有特点：土褐色的外皮上长着稀疏的细毛，可以说「其貌不扬」。然而，脱去外衣后的长山山药，着实惊艳。它有着丰富的营养价值，既可人馔，又可入药，是药食两用的好食材。
据康熙五十五年（1716 年）《长山县志》记载： 「物产：薯蓣。扁大者薯蓣，圆小者山药。」分类之细，足以证明当地种植山药有着悠久的历史。
循着古人关于山药记载的足迹，2019 年 7 月，在滨州市派驻邹平乡村振兴服务一队队长、滨州市网络文化管理服务中心主任杨志刚的带领下，滨州市交通运输服务中心的徐超、邹平市农业农村局的卢玮、邹平市水利局的马庆宝等十人来到长山镇，开始了与长山山药的不解之缘。
「他们一到任便走街串巷，人户走访，眼看『白褂子』变成『泥腿子』，掌握情况越发真切，提出的方案也越发实在。」长山镇镇长赵涛说，长山镇人思想活跃、经济宽裕，发展产业十分迫切， 「山药是镇上的特色产业，过去镇里、村里下了好大气力，但效果并不乐观。」
「百姓的需求就是我们的方向。」杨志刚说。通过与多个单位一起调研，他们发现，经营散乱、品牌不强、管理跟不上、产品同质化严重是制约长山山药产业发展的主要原因，由此提出「标准化、品牌化、规模化」解决路径，以工业思路发展现代农业。
长山山药营养丰富，老少皆宜，但市场知名度始终提不上去。去年 7 月，服务队委托国家农业农村部蔬菜品质监督检验测试中心为长山山药检测，白此，长山山药拥有了首个国家级「营养报告」。
杨志刚说，报告显示长山细毛山药含有对人体有益的氨基酸种类高达 19 种，营养价值远高于市面上销售的普通山药。这份报告为长山山药打响品牌、拉长山药深加工产业链打下了坚实的基础。
紧接着，通过成立山东上九农业合作社，打造「公子小白」山药品牌，长山山药产业走向种植规模化、产业链条化、销售一体化。
注入科技力量
传统的山药挖掘方式简单粗放，效率低，严重影响产品品质。山药种植大户段见亮对此感触颇深： 「长山种了几百年山药，至今还靠人工挖掘，l 米长的地块种 8 根山药，一个壮劳力一天挖不了 20 米。单这一项就增加三成成本，这是山药种植面积萎缩的一大原因。」如今，这一问题得到了根本解决。
3 月 15 日，邹平市长山镇小井村一处山药种植基地传来机器轰鸣声，吸引了周边劳作的种植户前来围观。原来，这里正在进行山东省首台山药收获机试验。据介绍，这台山药收获机由山东省农业机械科学研究院李维华教授带领青岛理工大学团队共同设计研发，归属山东省农业装备研发创新计划项目。 「机器实现了全液压控制，采用双链条对向传动、悬挂背负式结构，能够一次性完成开沟、振动、碎土等作业，挖掘深度达 I.I 米，作业速度每小时 110 米。」李维华说。
两年时间里，服务队与山东省农业机械科学研究院数次对接，建立合作关系，使山药挖掘技术实现了根本性变革。山药收获机的成功研发，最大程度克服了此类机械存在的短板，进一步提升了深埋类作物收获机械化水平。同时，也有助于推动深埋类作物收获机械制造行业发展。
「长山不仅是山药之乡，还是全国有名的木片机制造基地，得知项目落地，很多厂家前来对接，希望强强联合，开辟产业蓝海。我们也借力发力，针对木片机缺少统一标准、零部件不兼容匹配的实际情况，筹建生产协会，推动木片机产业改造升级。」杨志刚说道。
「一根山药有多长，要看它所在的产业链条有多长；一根山药有多重，要看它对带民致富的分量有多重。而要拉长、延伸山药价值，必须运用现代科技。」在杨志刚看来，要想发展现代农业，就必须依靠科技的力量。
一次偶然的机会，服务队接触到中科院南京土壤研究所的科研人员，对其研发的数字农业平台有了了解。数字农业平台由「慧种田」农业服务平台和「e 田科技」农机服务平台组成，一个指导农务，一个调度农机，线上指导，线下实施，相互协同，形成合力，可轻松「托管」广阔农田，做到田块「点对点」可视化管理并「一对一」精准化服务。2020 年 3 月，央视《朝闻天下》报道了服务队相关工作经验， 「农田托管给专业合作社，咱农民啥事也不用操心，人家科学管理，打的粮食还多。」种植户祁兵说。
在服务队的积极推动下，该数字农业平台在长山镇得到有效应用，为 51 位种植大户的 18300 余亩农田提供服务，并辐射至济南、淄博、德州等周边地区。「只要在手机上打开『慧种田』App，就能在家实时监控农田，何时灌溉、怎样施肥.都能一目了然，既节省了时间、提高了效率，又降低了农资成本。」杨志刚一边演示，一边说道。
「加入平台，对于农民来说，可以精准投入，提高农产品产量和质量，降低成本至少 10% 以上，增加田间收益至少 10% 以上，两者相加等于增加农民收入 20% 以上。」杨志刚说，同时，精准施肥，也有助于修复耕地。而对于消费者来说，通过农产品可追溯平台，可以享受到更加健康、营养、放心的绿色食品；对于社会整体来说，可以提高农产品竞争力，减少社会成本支出，优化社会资源配置，提高农户应对自然风险的能力。
以文化促发展
来到长山山药展厅，眼前的山药产品令人目不暇接，山药粉、山药面条、山药饮品、山药酱……除了展示众多山药产品，展厅里更透出浓厚的山药文化气息。
两年时间，服务队深入挖掘长山山药文化，从搜集史籍、传说中的山药文化资料，到制作《长山山药》宣传片，再到建设长山山药展厅，无不倾注了他们构建长山山药文化的心血。
目前，由服务队推动建设的长山山药历史文化博物馆正在建设之中，届时，一个集长山山药历史文化、世界各地山药实物、山药产品陈列于一体的博物馆将呈现在大家面前。
服务队创建的「公子小白」品牌，已被编入山东省农业农村厅《山东农产品品牌名录》。据介绍，「公子小白」取齐桓公名「小白」和山药质地乳白双层含义，令人印象深刻。通过这一品牌，长山细毛山药的知名度得到不断提升，带动当地群众走上致富路。
服务队还积极探索实践「党建引领『大企业带动 + 合作社 + 农户』」的运营模式，目前已与山东粮屉食品有限公司、山东银座商城（滨州）、滨州市百货大楼、山东沾化珍味嘉食品有限公司等企业开展战略合作。通过大企业的带动，打破了「合作社 + 农户」模式下与市场的壁垒，打通了农户走向市场的「最后一公里」。
去年 I1 月，段见亮作为合作社社员代表与在全国有 80 余家连锁店的山东粮屉食品有限公司签署战略合作协议。在合作社的带动下，段见亮的山药产品得以走向更大的市场。 「以前一斤山药卖 4 块钱，现在把山药做成山药脆片，一斤加工 5 包，能卖到 40 块钱！」段见亮说。
在服务队与当地党委、政府的共同努力下，长山山药实现了经济效益和社会效益双丰收。以 2020 年国庆、中秋双节假期为例，线上线下共计售出山药礼盒 2300 盒，销售额达 23 万元，相比于普通礼盒实现了双倍增收；售出山药面条 2600 公斤，销售额达 41600 元，相比于普通面条，同样销量，销售额提高 50%。
杨志刚说，「做好一根山药，壮大一个产业，带动一镇经济，富裕一方乡亲是我们憧憬的目标。」未来，一个以山药为主题，集食品研发、加工销售、休闲旅游、文化教育、产学研于一体的综合性特色产业基地将在长山镇形成。
（本文图片除署名外由滨州市派驻邹平乡村振兴服务一队提供）
刁艳杰
New Look of " Land of Yams"
Changshan Town， ZoupingCity， is a famous " Land ofYams" in history. It is nationallyrenowned for long yams withfine hair. In July 2019， RuralRevitaliz ation Service Team1 0f Zouping， Binzhou City，came to Changshan Town. Theyenhanced the brand awarenessof "Changshan Long Yam"nationwide by exploring theyam culture， developing andstrengthening the yam industry.
"The people's demand is ourdirection，" said Yang Zhigang，leader of Rural Revitaliz ationService Team I of Zouping. Afterconducting market research witha number of units， they foundthat scattered operation， weakbrand awareness， impropermanagement， and seriousproduct homogenization arethe main factors restrictingthe development of theChangshan yam industry. Thus，they proposed the solution of"Standardization， Branding andScale Management"， developingmodern agriculture with anindustrial idea.
Last July， the service teamentrusted the Vegetable QualitySupervision， Inspection andTesting Center of the Ministryof Agriculture and Rural Affairswith the testing of Changshanyam. Hence， Changshan yam gotits first state-level " NutritionReport". The report shows thatthe long yam with fine hair ofChangshang contains 19 aminoacids beneficial to human health，and its nutritive value is farhigher than that of ordinaryyams on the market.
In the Changshan YamExhibition Hall， where theChangshan Town Governmentis located， there are so manyyam products for our eyes totake in， yam flour， yam noodles，yam beverages， yam sauce_ Inaddition to displaying numerousyam products， the exhibitionhall reveals strong yam culture.At present， the Museum ofChangshan Yam History andCulture propelled by the serviceteam is under construction. Bythen， a museum integrating thehistory and culture of Changshanyam and the display of yams andyam products from all over theworld will be open to the public.
作者 魏伟 吴琼 冯涛