伊莎贝拉，远渡重洋的美酒佳酿
作者
“一串葡萄是美丽、静止与纯洁的，但它仅是水果而已，一旦压榨后，它就变成一种动物，而它变成酒之后，就有了动物的生命。”
每当品尝着“伊莎贝拉”，我便会想起威廉·扬格的诗，更会开始怀念菲沙的阳光。
在遥远的加拿大西部英属哥伦比亚省温哥华，有一个风光秀美的河畔——菲沙。那里，流淌的河水衬托着两岸成片的绿林，胜似一幅慢慢伸展开的画卷，描述着大自然的奇美动人
碧蓝的水、蔚蓝的天、清新的白云，还有那一望无际的葡萄园……有着100多年历史的“伊莎贝拉”，就源于此。
“伊莎贝拉”这个名字的灵感，源于15世纪西班牙的伊莎贝拉女王——她的视野带领人们发现了新的土地、新的香味、新的味觉和香料。在拉丁语中，“伊莎贝拉”等同于“开创”、“生育”、“完美”、“神圣”等崇高意义。对于一个以超越时代为使命，立志要开拓一种崭新葡萄酒境界的酒庄来说，没有比“伊莎贝拉”更合适的名字了。
除了天然、优良的葡萄种植园，“伊莎贝拉”还有作风严谨、传统的酒庄，为其赢得了广大消费者的认可和赞赏。在2008年，她被评选为“加拿大最具潜力酒厂”之一。
要知道，伊莎贝拉酒庄之所以能生产出与众不同、品质独特的美酒佳酿，是因为选用了世界上最好的葡萄。她以优质的红葡萄酒、白葡萄酒、VQA冰酒、当地水果餐后酒而闻名。走进伊莎贝拉酒庄的酒窖，空气里果香四溢、酒香芬芳，放眼望去是排列整齐的大橡木桶和一列列名贵的葡萄酒。仿佛走进了美酒的世界。轻轻尝一口“伊莎贝拉”，第一感觉就是温和、甜美、滑润、醇香，少了些许白葡萄酒的酸和红葡萄酒的涩。细细品味着，似乎能感受到每一颗葡萄的生命，以及它们曾经呼吸的阳光、空气、水分和养料，如果你是爱酒之人，更能体会得到酿酒人的那份用心——实际上，酿酒的过程也是在延续着葡萄们的生命。
你绝对不能错过的，是伊莎贝拉酒庄出产的冰酒，堪称天堂佳酿，是美酒中的“艺术品”。其口感均衡，甜性高、酸性妙，除了独饮，与新鲜水果、鲜乳酪、乳酪蛋糕、不加糖的水果派或蛋糕甜品搭配更是美妙。不要小瞧冰酒的营养价值，它是世界公认的“液体黄金”。由100％的葡萄汁酿制而成的冰酒，不仅味美可口，其营养价值也是其它任何饮料酒品无法企及的。伊莎贝拉冰酒的珍贵，还源于葡萄极低的出汁率，300至400粒葡萄才能酿出一瓶375mi的冰酒一也正因此，冰酒难见750m1的，大多是375ml瓶装的。除了冰酒，伊莎贝拉酒庄还有另一件“艺术品”，那就是蓝莓酒。2007年，庄主以其专利技术使得蓝莓之甘甜风味得以保存，并开始生产一批蓝莓酒，当时市场上还没人能开发出不加糖的酿造方式。后来，温哥华太阳报旗下省报《Province》曾特别微服出访，在品尝了60多款蓝莓酒之后，《Province》将伊莎贝拉酒庄的蓝莓酒评为“最佳蓝莓酒庄”，在短短3天内，300多箱蓝莓酒被抢购。从此，伊莎贝拉的蓝莓酒得到来自各界消费者的赞许。
品味“伊莎贝拉”是一场奇妙的味蕾之旅。5款VQA冰酒、近20款各类红、白葡萄酒，以及“最受欢迎”的蓝莓酒等多款水果佐餐酒，都来自大洋彼岸的佳品，这段美妙旅程在你开启“伊莎贝拉”的那一刻启程
如今，品味“伊莎贝拉”已不必远渡重洋，她翩然而至来到了你的眼前——在青岛，便有伊莎贝拉酒庄。“伊莎贝拉”来到青岛已有四年时间，口感滑润、甜美醇厚，饮之沁人的“伊莎贝拉”非常适合中国人对葡萄酒口感的需求，其优质、价廉的高性价比，使她备受宠爱，让许多人在品尝过“伊莎贝拉”之后，将之作为终生至爱。
梅诺375ml／750ml
主打产品之一，“伊莎贝拉”MERLOT口感轻柔精纯，散发出沁人肺腑的淡淡水果香气，使之有一种温文尔雅的风格。因为它有一股淡淡的甜润感，而不会像有些葡萄酒品种那样有较强的尖酸感。
冰酒375ml
采用迟摘法，当自然气温下降到～7℃时，在半夜由人工采摘，采摘后的冰葡萄在低温中1小时内压榨。期间决不允许人工冷冻和在酿造过程中添加糖份，所以，冰酒澄澈清亮，口感隽永，品质上乘，是不可多得的佳酿。
果酒
包括蓝莓、蔓越莓、车厘子、覆盆子等。其中蓝莓酒口味香甜浑厚，深受女性喜爱。伊莎贝拉蓝莓酒被评为2008年加拿大最受欢迎的蓝莓酒，蔓越莓是目前所知的水果中含抗氧化成分最高的，且只在北美生长，是爱美女性的不二选择；覆盆子和车厘子由于其果实的特殊性，伊莎貝拉酒庄采用了先进的过滤技术，在保留了果实原有香气的同时，更适合亚洲人的口味。
卡本特梅诺干红750ml
56％赤霞珠(即解百纳)，44％梅诺，加上29个月的橡木桶陈酿，形成独特的口味。刚入口时会感到梅诺的微微清香，接着舌头会被麝香般的橡木昧占据，最后以解百纳特有的苦涩结束。
白苏维翁干白750ml
酿造于加拿大优质白苏维翁产区，有很强的配餐能力，从清新到浓厚，从草香到果香，能够很好地衬托海鲜的鲜美，去除腥味，口感简单而厚重。
作者 王欣