「1+2+3」串起畜牧产业大链条
Big Chain of Animal Husbandry Linked by Primary， Secondary and Tertiary Industries
一头猪崽，从饲养到出栏，就有了最原始的第一产业，而后在企业流水线上进行屠宰加工，迈进第二产业，最后再搬到超市的货架出售，于是就进入了第二产业。
强一产、接二产、连三产，诸城、昌乐两地以高质量发展为核心，以推进畜牧产业供给侧结构性改革为主线，不断拉长产业链，提升价值链，形成养殖业、加工业、服务业的融合互动，现代畜牧产业在「接二连三」中实现又好又快发展。
规模养殖，既延产业又强经济
提起畜牧业，人们首先想到的是养。在昌乐，这种观念早已改变。 让一只鸡长成一条链，山东亚太中慧集团有限公司瞄准现代畜牧业发展方向，走产业化发展之路，着力构建大基地、大加工、大市场、大品牌的发展格局，实现了全产业升级。日前，集团辖 50 家分、子公司以及 80 余座规模化养殖农场，去年实现销售收入 100 多亿元。
打造肉鸡伞产业链，规模化养殖是高质量发展的基础。山东亚太中慧集团有限公司探索实践「公司 + 农场主」的健康养殖模式，每座农场建设 8 至 10 栋自动化、标准化鸡舍，年出栏肉鸡 80 万至 100 万羽。
为保证鸡苗优质健康，公司按国际标准成立了 3 个大型种禽公司，建设了 11 个种鸡场、3 个孵化场，种鸡存养量达到 80 万套，以满足农场鸡苗需要。同时，投资 5000 余万元建设了国内一流的种禽集中孵化中心，年孵化鸡苗 l 亿只，基本满足了公司内部优质种阿供应需求。
畜牧业规模化养殖全面普及，标准化生产迅速推进，昌乐县建成市级以上标准化示范同区 40 个，兀公害畜产品产量达 18 万吨，用于出口的畜产品 100% 来自标准化养殖场。
以龙头企业为依托，做大做强现代畜牧业，产业化发展是关键。从一个名不见经传的村办企业发展成拥有 1 家上市公司、62 家子公司的大型企业，得利斯集团有限公司大力发展现代高效农业，陆续谋划了 10 万头良种猪智能化繁育和德风小镇等重大项目，促进产业转型高效发展，全力打造安全营养健康的高端食品产业集群。去年上半年，公司克服新冠疫情的不利影响，产销量、收入及利润同比增长 300% 以上。
肉制品企业产业化发展的一个核心点就是肉源，即生猪。为加快源头基地建设，得利斯集团有限公司搭建起与农民紧密联系的利益共同体。在上游以公司具有独立知识产权的「欧得莱」品种猪和「生猪合作社」为基础，全力打造从良种繁育、饲料供应、卫生防疫、规模饲养、屠宰加工、物流销售等环环相扣、全程控制的绿色产业链。建设生猪基地，完善防疫服务体系，公司采取「企业 + 合作社 + 养殖场户」的模式，组织农民发展合同猪养殖。截至目前，已发展 100 个生猪产销合作社，3000 余家合同猪场，年出栏商品猪 200 万头，带动农户每年增收 6 亿元。
全链条协同、合作式经营、多主体共享，诸城市创新「产业联盟 + 龙头企业 + 特色同区 + 种养农户」新型产业化经营方式，发展领养代养、拎包养殖、按揭农业等新型业态，培育起国家级畜牧龙头企业 4 家、省级 5 家，年存栏生猪 110 万头，出栏 220 万头，肉鸡出栏 1 亿只，渚城市畜牧业总产值达到农业总产值的 60% 以上。
精深加工，既连企业又通市场
一头连接初级畜产品，一头直接面对市场需求，畜产品加工是畜牧产业链的重要环节，通过精深加工提高畜产品附加值，已然成为各大企业发展的不二选择。
畜产品深加工如何做精？离不开科技的加持。得利斯集团有限公司每年投入不低于销售额 3% 的资金，依托投资 2 亿元建设的国家级技术中心，和国内外高校及科研机构合作，重点开发安全健康营养食晶，增强企业核心竞争力。依托「一室两站两中心」五大同家级技术平台，公司共丌发利用新生产工艺技术上百项，更新加工工艺 30 余项，重点开发了发酵肉制品、休闲肉制品和方便调理营养食品，多种适销对路的新产品成功投放市场，在完善产品结构的同时获取了新的利润增长点。
马不停蹄，在深加工产品研发上持续进行大刀阔斧的改革和尝试，得利斯集团有限公司利用生物技术对猪副产品进行精深加工，进军生物健康产品领域，推出了胶原蛋门、肽铁、骨汤骨素等系列产品。
畜产品的精深加工离不开项目助力。得利斯年产 10 万吨肉制品项目在山东基地分两期建设，一期计划今年 12 月份竣工投产，二期今年 7 月份开工建设。项目将全套引进国内外先进生产线，产品涵盖蒸烤、油炸、灌制肠、调理以及米面深加工制品等五大类 30 余种产品。
随着得利斯集团陕西省三原县年屠宰量 200 万头生猪及肉制品加工项目的开工建设，目前，公司已分别在东北、华北、西北、华南等地区建立低温肉制品、冷却肉生产加工基地，实现了加工生产和销售网络的国内全覆盖，使健康营养的得利斯低温肉制品第一时间直达消费者餐桌。
瞅准国内市场对牛肉消费的迅速增长，得利斯集团有限公司抢抓「一带一路」最大机遇，依托海外并购资源，投资建设了年加工 100 万头（一期 30 万头）肉牛加工及贸易物流项目。项目将借助得利斯三十多年肉制品加工技术，建成牛肉从生到熟、从多到精的伞品系产品。
项目多点开花，猪、牛两个产业并驾发展，在肉食品深加工领域，得利斯集团有限公司做得风生水起。做精做细畜产品深加工，培育发展新动能，得利斯集团有限公司是诸城市众多肉食品生产加工企业的其中一家。
食品企业要想在市场竞争中取胜，需要迎合消费者的口味。金锣集团作为全国最大的生猪屠宰加工和肉制品生产基地，通过技术和工艺创新，不断进行产品升级，打造出了明星产品和品牌矩阵，迎合消费者多元化的消费需求。
为深化产业布局，优化山东半岛产品供给，2018 年 12 月 27 日，金锣集团携于乐港成立潍坊金锣肉制品有限公司。公司以生猪屠宰和保鲜肉加工为主，年屠宰加工生猪 110 万头，生产各类保鲜肉产品 8 万吨。
不断壮大畜产品加工龙头企业，在昌乐，拥有国家级龙头加工企业 1 家，省级 2 家，市级 21 家。乐港公司年出口肉鸭和牛猪产品 8000 吨以上，亚太中慧是肯德基和麦当劳在国内的重要原料供应商，全县年外销畜产品 20 万吨以上。
业态融合，既美生态又富百姓
做强畜牧业产业链，从优质农产品到特色深加工产品，从零售物流到生态旅游，诸城、昌乐两地在二产融合中促进新业态和新模式的生成发展壮大，实现了生态美、产业兴、百姓富的有机统一。
走进吕乐县鄌郚镇时马山黑脸儿黑猪养殖基地，一头头膘肥体壮的黑猪分住在 7 个猪棚里，看看这头，瞅瞅那头，煞是惹人喜爱。
「这里的黑猪，采用三十年前农家喂养方式，成长周期长达 12 至 14 个月。」山东五福农业科技有限公司董事长刘康宁告诉记者，在精心饲养的同时，公司专注于品牌建设，已经完成「黑脸儿」黑猪肉商标注册，并先后在潍坊、寿光建成黑脸儿第一家猪肉店、黑脸儿第一家餐厅店、黑脸儿第一家会员体验店。
漫步时马山，边走边谈中得知，基地养殖面积从 2013 年刚开始的 8 公顷扩展到现在的 60 多公顷，黑猪存栏量从 50 头发展到 1500 头，2018 年基地又流转土地 10 多公顷，建起高标准猪舍 1800 平方米，散养场 15000 平方米，沼气池 600 立方米，硬化道路 3000 平方米。目前，基地养殖了烟台黑猪、黑山羊、笨鸡、朗德鹅等，山上栽满了核桃、苹果、蜜桃等果树。「我们利用黑猪粪便种有机蔬菜，利用有机蔬菜带动山区生态建设，再利用时马山生态建设发展当地的特色旅游。」刘康宁说，为更好扩展产业链条，时马山基地还和上海 U 然自然教育机构联合打造黑脸小窝 U 然自然教育基地。至此，该基地已成为一处集牛态种养、观光旅游、自然教育、休闲娱乐、亲子体验及农家乐于一体的生态旅游观光基地。
业态融合「融」出了美丽生态。随着时马山黑脸儿黑猪养殖基地产业链条的延伸，昔日荒山变成了绿水青山。
业态融合「合」出了产业兴百姓富。通过「接一连二、接二连三」，得利斯集团有限公司发展成为集良种猪繁育养殖、粮油及饲料加工、生猪屠宰、肉制品加工、生物工程于一体的大型食品产业集团，得利斯村及周边逾千户农民从事与企业生产相关的饲料贸易、生猪交易、物流包装、旅店餐饮、电商营销、快递及便利店等服务产业，产值达 5000 万元。
When a piglet is raised fromfeeding to marketing， wehave the most primitiveprimary industry. When it is thenslaughtered and processed on anenterprise's assembly line， we havethe secondary industry. When it isfinally put on shelves for sale， wehave entered the tertiary industry. Focusing on high-qualitydevelopment and taking thesupply side structural reformof animal husbandry industryas the main line， Zhucheng andChangle constantly lengthen theindustrial chain， improve the valuechain， form the integration andinteraction of breeding， processingand services， achieving the soundand rapid development of modernanimal husbandry industry inconnecting the secondary andtertiary industries.
作者 张勇