农业产业链整合与延伸模式分析
【摘要】选取江苏省兴化市永丰镇河蟹产业为研究对象，通过实地调研与访谈，深入考察该地区的河蟹产业现状，针对现存养殖分散、养殖不科学、养殖户利益被分散、议价能力不足等问题，通过龙头公司（商人团体 + 农业合作社）模式进行永丰镇河蟹产业的拓深延展，实现当地河蟹产业链整合，进而为整个河蟹行业产业链整合提供新思路。
【关键词】产业链 河蟹产业 龙头公司 农村合作社
一、农业产业链概述
（一）农业产业链的含义
农业产业链一词最早出现于 20 世纪 50 年代的美国，随后迅速扩展到西欧、日本、加拿大等发达国家，在借鉴制造业产业链的基础上，促进了农业生产方式和组织结构的变化。面对我国当时农业经营规模小、生产力水平低以及专业化、商品化程度低等现状，我国管理学博士傅国华在接受农业产业链理论的基础上，根据我国农业发展现状率先提出「农业产业链」的观点，并将这一理论广泛运用于农业生产实践中，促进我国农业与其他产业的融合，进而提高农产品的市场竞争力。
农业产业链是由与农业初级产品生产关系密切的产业所共同组成的网络结构，包括为农业生产做准备的科研、农资等前期产业部门，农作物种植、兽禽养殖等中间产业部门，以及以农产品为原料的加工、储存、运输、销售等后期产业部门。
（二）农业产业链的模式
集贸市场直接交易型：这是分散的小农与分散的农产品消费者在传统的集贸市场直接进行交易，集贸市场成为整合产业链的关键。
专业市场批发交易型：这是在一个地方建立起农产品的专业批发市场，大批中间商在专业市场进行批发交易，中间商再分别联系农户和消费者，专业批发市场成为整合产业链的关键。
农民合作组织型：这是农户在自愿互助的基础上成立各种类型的合作经济组织，再由合作经济组织充当中介，为农户提供产前、产中、产后服务。合作经济组织既可以与中间商达成销售协议，统一销售农产品，也可以自己从事农产品的加工和销售，向农产品加工和销售等高附加值环节延伸。农民合作经济组织扮演着整合整个农业产业链的关键角色。
「公司加农户」型：这种整合模式是一家或几家农业「龙头」企业负责向农户提供良种和技术，再与农户签订农产品回收协议，形成「市场牵龙头、龙头带基地、基地联农户」的农业产业化经营模式，农业龙头企业扮演整合产业链的关键角色。
二、龙头公司（商人团体 + 农村合作社）模式
基于对上述模式的研究，发现以上四种模式均存在一定的局限性。集贸市场直接交易型和专业市场批发交易型规模化、专业化程度较低；农民合作组织型尚在发展阶段不够成熟；公司加农户型模式较为成熟，但存在农民难以分享非农业环节的巨额利润。据此，本文提出了龙头公司（商人团体 + 农村合作社）的模式，即由商人团体和农村合作社共同出资建立的股份制公司。商人团体占 40% 的股份，农村合作社占 60%。该公司旨在整合现有农业资源，利用资金、技术、管理等优势联结农业与非农业环节，使得农民参与非农业环节的利益分配并促进产业健康有序发展。
龙头公司（商人团体 + 农村合作组织）的模式迎合了国家的惠农政策，对促进农民收入实现较快增长、农村改革作出重要贡献；合理配置资源，形成规模效应。龙头公司通过对现有农业资源进行整合，推动农业生产集体化，合并小型加工、零售企业，并打通生产、加工、销售环节来实现农业产业链的拓深延展，使得农业资源参与到市场要素的分配中，使得农业与其他产业的要素实现互联共享，加快农业产业链的整合，形成规模效应；推动农业发展技术化、高效化、科学化。我国部分农户仍沿用传统的粗放经营的生产方式，生产规模小，缺乏科学技术的指引。龙头公司（商人团体 + 农村合作社）模式下，农民集中一起进行规模化生产，这使得引入大型农业机械化设备成为可能，会极大提高农业产量。同时注重对农民进行科学培训，提高农民素质，合理进行科学化生产；提高农民收入，带领农民奔小康。龙头公司（商人团体 + 农村合作社）模式，农村合作组织占公司 60% 的股份，使得农民可参与非农业环节如加工、销售环节的利益分配，真正意义上提高了农民收入，让农民更好、更快迈向全面小康之路。
在具体考察江苏永丰镇河蟹养殖与销售的基础上，我们对当地河蟹产业进行了龙头公司（商人团体 + 农村合作社）模式的研究与分析。
三、江苏省兴化市永丰镇河蟹产业现状分析
（一）永丰镇河蟹产业发展现状
作为「中国河蟹养殖之乡」的永丰镇，是全国河蟹生产和销售的主要基地之一。基于当地适宜的气候条件和优良的河蟹品种，当地也发展了自己的河蟹品牌——膏满堂。永丰镇现有万户蟹农，全镇蟹塘面积高达六万亩。每年的河蟹产量较高，为全镇的经济发展做出了巨大的贡献。作为永丰镇发展最为突出的村庄，刘葛村不仅拥有附近唯一一家大型饲料加工厂，而且还有香辣蟹、醉蟹的加工厂。该村有五六家蟹药销售点，还为蟹农们免费检验水质。
兴化市永丰河蟹交易市场于 2010 年创立，注册资本大概是 800 万。占地面积是 19940 平方米，建筑面积是 3800 平方米。目前有 137 家店面，入驻率达到 90% 左右，以外地人居多，大约占 70%。现在市场的人员构成为 15 位管理人员，98 个保安。物流运输以两种方式为主：散装的小批量运输会选择航空线；大批量订购的商品则以运输车进行运输。并且在运输车上配备成熟的冷藏技术，用来保证河蟹的新鲜。市场还提供包扎和礼盒包装等业务。
（二）永丰镇河蟹产业链现存的窘境
现有河蟹产业链存在断层问题，产业链主要有生产、加工、销售等环节。在原本的产业链中，生产和销售环节发展较好，在加工环节，尚存在较大问题。现存加工业，仅有香辣蟹、醉蟹等加工产品，产品单一、附加值较低且规模较小，难以产生巨大经济利润，与其他两个环节出现严重断层；现有河蟹产业链价值错位，河蟹生产、加工、销售等环节分散，不具规模效应，每个环节没能有机系统结合起来，导致产业链总体经营成本高。每个环节都想拼命挤占利益的最大化分配，由于河蟹养殖的小农户处于产业链比较低的地位，无利可图，利润很容易被加工、销售等环节占据，导致出现利润中间小、两头大的现象；现有河蟹产业链中，蟹农、中间商、加工企业均是自负盈亏。蟹农因天气、养殖等因素造成河蟹产量过低，蟹农独自承担损失；中间商在将河蟹运往销地的过程中，独自承担运输过程中的河蟹损失；加工企业独自承担因为生产过程中机器控制不当或者其他原因造成河蟹加工过程中的损失。这使得他们的风险较大且难以分担，从而造成整个河蟹产业风险失控；现有河蟹产业链之间连接不恰当，各个环节之间存在脱节现象，出现了较多问题。在养殖废水处理上，因为可以互相推诿责任，蟹农把废水排放到河流中，引发了环境污染等问题；在河蟹销售的过程中，因为缺乏相应的监管机制，河蟹质量很难保证，容易出现滥竽充数的现象，给永丰镇河蟹的信誉造成极大的损失。
四、永丰镇河蟹产业链整合模式分析
基于永丰镇河蟹产业的现状分析，现存在蟹农养殖不科学，产业链较短，产品附加值低，品牌效应不强等特点，本文提出用「龙头公司（商人团体 + 农村合作组织）」的模式来对永丰镇河蟹产业的产业链进行整合，以此解决永丰镇河蟹产业存在的诸多问题，促进当地河蟹产业发展，推动当地经济增长。
（一）永丰镇龙头公司的组织形式
龙头公司由商人团体与农村合作社两部分组成。商人团体可由现永丰镇河蟹交易市场的董事长，板桥饲料公司的董事长，香辣蟹、醉蟹加工业的负责人等与河蟹产业密切联系并且有强大资金实力的商人组成，他们以个人的名义对这个龙头公司出资入股，商人团体股份的总和占整个公司股份的 40%。另外 60% 的股份由农村合作社出资。农村合作社以各村为单位，由蟹农以资金入股的形式成立。合作社的管理人员由农民选举产生。
（二）永丰镇龙头公司河蟹产业链整合机制
永丰镇建立龙头公司（商人团体 + 农村合作社）模式，有效整合了永丰镇现有的河蟹产业资源，它开展原材料（包括蟹苗、饲料和蟹药等）的采购、蟹农培训、河蟹收购与销售、河蟹相关产品加工、发展河蟹旅游观光业等业务。
龙头公司的产业链整合模式一定程度上解决了永丰镇原有产业链存在的一些弊端，首先有效的解决了原有产业链断层的问题，公司利用自身的资金和其他资源的优势，建立河蟹相关产品的加工业，开发河蟹多元化周边产品，弥补河蟹产业加工业断层问题。龙头公司的利益分配机制有效解决了河蟹养殖户处于河蟹产业链低端地位，难以分享核心利润的尴尬局面，然后由于龙头公司的成立，原有产业链环节上各个实体成为利益共同体，风险共担，最后由于利益一致，责任共担，对于河蟹产业产生的环境污染问题，整个产业链共同治理，至于监管问题，由龙头公司统一管理，保证河蟹品质以及整个产业链的良性发展。
（三）永丰镇龙头公司模式的特点
上游整合，统一标准。在蟹药、蟹苗与饲料的购买方面，改变以往个体养殖户单独购买的小批量模式。公司统一购买，有效保证采购蟹药，蟹苗与饲料的质量，同时提高了购买环节的议价能力。大规模的采购带来规模效应，易于相关厂商形成长期合作关系，使这些产品的供应更加具有稳定性与持久性。
统一培训，技术先行。现存大多数的养殖户学历不高，经验养殖占主导，公司可利用自身的资金和管理优势，聘用相关的技术人才，定期对养殖户进行培训，提高科学养殖的意识。同时定期的对蟹塘的水环境进行监测，及时调理水质，对可能出现的河蟹疾病进行预防，将可能出现的河蟹疾病在预防阶段解决，进而提高产量。
内部收购，规模售卖。不同于以往养殖户将河蟹放到交易市场售卖，中间商攫取决巨额利润的情况，公司对养殖户的河蟹按市场收购价实行统一收购，直接进行终端销售，让河蟹进入老百姓的餐桌。「自产自销」使得农户可以获取超额利润，参与销售环节的利润分配，一定程度拉动了养殖户的生产积极性，基于「交易费用理论」，中间商的剔除，节省交易成本，切实保障了养殖户利益。
拥抱电商，开发 app。公司积极拥抱电商，开发线上河蟹交易 app，主要以大宗交易为主，零售为辅。
自建物流，辅以快递。公司可以自建物流，解决大宗交易的远距离运输问题。而对于小宗交易，则可与顺丰等快递公司合作完成。另外，公司内部可自建团队，规范捆扎与礼盒包装，既解决现存不规范礼盒定价以及个人捆扎存在的恶性竞争问题，又可为公司带来切实可观的利润。
产品加工，增加产值。近年来，水产品加工业得到了快速发展，因此公司入足河蟹加工业，制作香辣蟹、醉蟹、盐渍蟹、酱渍蟹等产品，延长河蟹产品保质期，提高其附加值。公司可进一步投入研发力量，开发更多适宜大众品味「色、香、味、形、口感」俱佳、可即食的河蟹新产品。
生态养殖，另辟蹊径。品牌打造是重中之重，在规模管理与集中化养殖后，科学养殖成为主线，带来的收益不仅仅是利润还有养殖环境改善，公司可进一步打造「生态」主题，将产品进一步定位于无公害，无污染。同时利用环境优势开展旅游观光业，一方面增加收入，另一方面可使顾客近距离了解永丰镇养殖的规范化以及河蟹优质化，进一步打造品牌。
五、总结
针对现存养殖分散，养殖不科学，养殖户利益被分散，议价能力不足等问题，本文从产业链整合角度，提出适合永丰镇河蟹养殖与销售的新模式。就永丰镇现状，引用龙头公司模式可将现有的市场资源与销售渠道结合，形成完整的产销一体化格局；将地区特有的加工业与养殖业结合，更利于选用优质河蟹打造加工业品牌，使得地区河蟹品牌优势更为突出。同时，新的模式响应国家三农政策，其中养殖户组成的合作社可由政府组织建立，带动养殖户入社的积极性，同时享受国家对渔业养殖的支持，该模式具有坚实的后盾支持，因此践行性较强。
当然该模式在实行过程中可能会存在一些问题。例如，实行前期受到蟹农知识限制，短时间内难以接受该模式；公司体系是逐步完善的，在最初运营不能完全解决河蟹产业存在的不足。此外，公司的利益分配制度虽然在一定程度上让蟹农参与了非生产环节的利润分配，但难以更深层次的解决蟹农由于产量问题造成的心理不平衡。为了地区性产业发展，当地政府应该采取积极的措施为公司营造良好的市场环境，并在变化中不断调整，共同为全面小康生活而努力。
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作者简介：韩杨连（1997-），女，郑州大学商学院学生，研究方向：农业产业链整合；念延辉（1972-），女，郑州大学商学院，副教授，研究方向：投资学、创新创业教育。
作者 韩杨连 张慧慧 刘粉玲 吴永媛 敬露鸣 宋金阳 念延辉