我们是时候聊聊沉浸式体验了
近几年是实体商业的变革期。新概念、新思想、新商业模式不断涌现。共享经济、社群、超级 IP、极致体验、消费升级……实体商业热门关键词总是层出不穷。
不知不觉中，「体验为王」的理念正成为实体商业的主流思想。商业地产问的激烈竞争越来越强，许多的商业地产开始研究新的方式来吸引顾客，「体验式」也就由此产生。很多消费者在商场中购物已不能达到他们的购物需求，他们目前更趋向于休闲、娱乐、就餐、培训、健身、亲子等更多方面的生活方式。
商品消费与体验式消费哪个更吸引消费者？不同人心中有不同的答案。但毫无疑问的是服务体验本身的社会性更强。去学习烹饪、插花技能，你会与其他学员分享心得；交流生活日常……参加艺术沙龙；欣赏文娱演出你可以和朋友结伴；健身锻炼、亲子活动你有教练和队友。
这些活动，你结识了新的朋友，扩大了社交范围，与志趣相投的人碰撞出更多思想火花。对实体商业而言，线下消费的吸引力已经越来越取决于能给消费者带来的体验感的深度。「沉浸式体验」似乎已经开始成为实体商业的至高追求。
刚刚开业的「驹然 24 小时品质生活空间」就是专门倡导「沉浸式体验」的最新商业体。「驹然」是德邻智库管理顾问（北京）有限公司在中关村科学城建设的第一个 24 小时公共文化空间，项目定义为以现代价值生活方式为核心，涵盖图书文创、美学生活用品、体验课程、展览艺术空间、文化艺术沙龙……一系列体验类业态。
到底是哪类群体最迫切的渴望「沉浸式体验」业态？「驹然」给了我答案。
「驹然」位于学清路，邻中关村 768 创意产业园。这里覆盖了北京大学、清华大学等 11 所我国最具影响力的学院路高校和中关村高科技产业区。这里有 60 万莘莘学子和近百万中国最具创意消费能力和影响力的客户。
这些高级知识分子平时生活工作节奏快，「用脑过度」、他们需要有一个空间去放松身心、卸下压力。全身心投入在手作课堂里打造一件前卫饰品；在先锋艺术展览中放空一天；在读者参与的新概念书店里了解最新思潮……而高级知识分子思想活跃，接受新思想、新事物速度快，这又反过来促进并激发了新商业模式的不断涌现与蓬勃发展。
《时尚北京》对话驹然 24 小时品质生活空间总负责人廉斯
《时尚北京》：谈谈您对「驹然」的区位优势的理解吧。这里高级知识分子多，还有就是高新科技人才聚集。
廉斯：德邻智库在中关村科学城建设的第一个 24 小时公共文化空间「驹然」已在试运营调试阶段。这个项目定义是以现代价值生活方式为核心，涵盖图书文创、咖啡轻食、鲜花绿植、新鲜茶道、体验课程、讲座活动等生活方式，项目凝聚了来自日本，以及中国台湾、香港和上海、广东的文创项目和团队，丰富多元的 24 小时生活和服务方式更是在全国领先、北京首创。
「驹然」是大学和社会的交叉路径，我们充分发挥地缘优势，打造清华、北大及周边知名高校美术学院、建筑学院作品展示基地、校园创业创意展示基地，推荐高校优质课程和体验走向社会。这里也是世界和民族多元文化的展示平台，针对海淀区外国留学生多和游客多的特点，我们整合传统国学文化资源，建立国画、雕刻、手串、风筝等传统手工艺的现场制作展示，让更多人了解和热爱中国传统文化，邀请法国、意大利、以色列、巴西等世界文化元素，让世界文化哺育青年成长。
《时尚北京》：在您看来，高新知识分子这一群体最渴求的是什么？未来意识？还是人文温暖？「驹然」这一商业体如何满足这一群体的需求？
廉斯：我们立足科学城创新者、创业者需求，打造了具有未来意识和人文温暖的 24 小时创新聚落城市公共空间。这里更是科技、文化交融的创意孵化基地。
下一步我们还将立足科学城、服务科学城，整合更有力的市场资源，拓展更多更优质的公共空间，深入挖掘文化科技融合新动力。
HIGHTOUCH·高感集结新锐设计师
「高感」是一家设计师品牌集合店。主理人玉杰老师在服装领域深耕多年。为何起名叫「高感」？玉杰老师说，「高感」出自《未来在等待的人才》一书，其中指明高感性的六种力量：不只有功能，还重设计；不只有论点，还说故事；不只谈专业，还须整合；不只讲逻辑，还给关怀；不只能正经，还会玩乐；不只顾赚钱，还重意义。设计工作者的使命就是让艺术和美成为生活的一部分，让国人感受更多生活中的美。
用印花表现刺绣
x.A Design 品牌产品包括包包和靠枕等。作品分为自然系、国风系和动物系。自然系运用欧式装饰风格，充满趣味性。国风系特别受欢迎，作品运用清晰的印花重新解构中国的传统刺绣，图案色彩鲜艳，充满现代艺术感。名为「山林间」的印花手提包、手袋，将中国青花瓷风格和山水画风格融为一体。此外「博古架」、「百鸟朝凤」、「囍凤呈祥」等等传统刺绣图案，都是设计师创作的元素。由于 x.A Design 的印花图案特别清晰，经常有顾客误把这些包包看成了刺绣作品。
东方美学饰品
当提到东方美学饰品，「汝果」一定会快速地出现在你的脑海。汝果的 LOGO 很特别，篆文书写的「汝」字搭配指纹图案。篆文是中国古老的文字，而指纹，代表的是一份承诺，一种诚信，独一无二。创始人想要告诉顾客，我们的每一件饰品都是原创、个性、故事。
「汝身」比较多地使用天然的材质，如木头、石头，包括混凝土、水泥、水、沙子……这些材料或许给人的感觉是和配饰没有关系的，但汝果还是将他们结合并呈现出来，形成独特的艺术美。这是汝果的特点：创意比设计还重要。
嬉皮士扎染
TIE DYE EMOTION 是原创手工扎染品牌。TIE-DYE 即为扎染。为什么加上 EMOTION？品牌创始人说，EMOTION 来源于德国音乐家麦斯米兰的一张专辑，他用最少的乐器，有时候只是—只麦克风，做出了他最满意的纯粹的歌曲，代表着一种最简单的方式和最纯净的情感。
绚丽的色彩、独特的花纹，TIE DYE EMOTION 成为极限运动爱好者、歌手、舞者，还有很多从事设计的年轻人的心爱。
扎染是一种古老的民间艺术，而现代扎染源于上世纪六十年代的嬉皮士。嬉皮士反对制服式观念。而当下街头元素如街舞、滑板、说唱等追求的和当年嬉皮士如出一辙，所以在扎染中的鲜艳色彩，反战标志、麻叶标志等是自始至终永恒不变的主题。
暗黑系的无穷魅力
「Pupu 沛」品牌创建者贾沛，设计师本人认为黑暗拥有美的无穷魅力，并青睐用暗黑系风格来装点生活。该品牌作品是以玩酷及暗黑为主要风格的背包、饰物和成衣。其中玩酷大蜥蜴背包曾在全国流行一时。「Pupu 沛」品牌一直坚持用人造材质制成仿真动物型生活用品，想提醒更多人用动物的美去表现自己酷，或是装饰自己生活，不要建立在杀戮的基础上。
驹然书舍白驹过隙忽然而已
驹然书舍是驹然 24 小时品质生活 2000 平方米中的一部分，名字源于庄子的一句话：「人生天地之间，如白驹过隙，忽然而已。」
这里为顾客提供了一处在繁华都市中安静地畅游理想世界的地方。驹然书舍会经常举办一些讲座、签售会、文化沙龙活动等，让大家的心灵脱离物质与科技束缚，诗意地栖息于此。很多人认为现在没有人阅读纸质书籍了。驹然的坚持就是为了唤起读者对阅读的渴望。
驹然书舍所做的不仅仅是要经营一家最美书店，而是要打造一个有灵魂的书店，为大家点亮心中最温暖的那盏灯。让忙碌的我们能够不管何时都能在这里找到一份归属感，那份心灵的寂静。在这里，朋友你不需要那么的忙碌。在这里，你只需要放松心情，享受属于你的那些时间，感受我们带给你的那些愉悦和快乐，这肯定也是你一直想要的生活节奏，只是一直没有找到而已。
69cafe 独立音乐人逆向而行
相信北京的独立乐迷朋友对 69cafe 都不会陌生。这个独立音乐场地不知不觉中伴随了我们 8 年，无数个夜晚这里上演着最直白的心声。1969 年是摇滚音乐的黄金年代，故以此来命名。
在近八年的时间里，69cafe 组织策划了上千场与音乐有关的活动，许多音乐人在还未成名时曾在这演出。69cafe 承载许多年轻人对于音乐和艺术的回忆，还有留在这里的欢声笑语。
69cafe 最早开在旧鼓楼大街，后来搬到了南锣鼓巷。69cafe 在南锣鼓巷开门的时候，那时南锣鼓巷还很清静。因为离中戏很近，许多学生慕名而来，在这里参加独立电影和诗歌的纪念活动。几年时间，南锣鼓巷逐渐从清净变得热闹。69Cafe 经历了前三年不盈利的艰难，逐渐被喜爱者口口相传。躲在胡同深处的 69Cafe 一直是一个异类，没有招牌也不显眼，这与南锣鼓巷那些眨眼的咖啡厅、酒吧比显得有些格格不入。
2017 年 8 月 1 号 69cafe 在南锣鼓巷的店正式结束经营。这让很多乐迷唏嘘不已。长达半个多月的告别演出，盛况空前，每天都像过年一样。
好在 69cafe 并没有让观众等太久，他的新家落在了「驹然」。这朵低调的花，开在地面又躲于繁华，独自歌唱又逆向而行。
慢生活慢下来关注心灵
「慢生活」概念近几年从欧洲开始席卷全球，成为全世界关注的话题。一众关注「如何生活是好」的先锋，在各个领域和层次，表达对「慢」的态度。「慢生活」最早的倡导者之一卡尔·霍诺说，「慢生活」不是磨蹭，更不是懒惰，而是让速度的指标「撤退」，让生活变得细致。这是相对于当前社会匆匆忙忙的快节奏生活而言的另一种生活方式。这里的「慢」是一种意境，一种回归自然、轻松和谐的意境。在「驹然」你也可以慢下来。
小编推荐：食草系花园、源本造物 Mini
源本造 Mini
「源本造物」对手工爱好者来说可谓家喻户晓。打一件信物，造一把器具，缝一件皮具，塑一件陶器，染一抹蓝，绘一副画卷，磨一杯咖啡，烤一炉点心……都能在这里完成。这是集吃、喝、玩、乐为一体的慢生活美学体验空间。
开在「驹然」的是源本造物 Mini，是源本造物的基础上，根据场地特点选取优质易操作的体验项目所开设的 Mini 式体验空间。
周末，发挥巧思在这里为自己亲手打造一件银饰；或是为心中所爱缝制一件皮包，即便是零基础这里也有老师帮你实现。
食草系花园
如果说爱花是全人类的本能，那么开一家理想的花店可能就是所有女孩儿的诗和远方。近几年来，花艺、花艺师、花艺店成了白领生活中热门词汇。
食草系花园的主理人傅傅艺术专业出身，在花艺植物行业从业 8 年。她认为，花草的营养，要慢慢用心尝。爱花爱植物的人一定是散发着由内而外的自然美的。
傅傅说：「二十五亿年前地球史上出现了最早的植物，时至今日约有 350000 个植物物种。通过本身的遗传变异不断地去适应那些日益严酷的地球环境。而我们在对自然界充满感激与敬畏的同时，也应该勇敢地去拥抱自然植物。」
除了售卖各种植物，傅傅也不定期开展花艺培训课程。情人节期间傅傅就开设了花礼课程，吸引了一众白领。选用哥伦比亚进口花材，制作成浪漫心形架构花束，搭配巧克力或棒棒糖饼干，精致的手绘糖霜图案是爱的箴言。
闲暇时来这里识花、认草、吸氧、聊天……都是不错的选择。
冠如&宫
市面上的烘焙课程真不少，但是「冠如&宫」确实与众不同。这里烘焙并不再是单一的面包、蛋糕、饼干这些大众熟知的内容，而是将料理、养生等内容丰富进来。这里是个教学相长的天地，更是一个将爱好和休闲融于一体的空间。
「冠如&宫」是翻糖烘焙高手大宫老师与燕窝手作匠人冠如女士合作的成果。「大宫」本名宫靓，地道的北京大妞。「大宫」是「圈里」人的对她的称唿。她创办的「大宫*家烘焙公社」，北京第一家同时拥有美国 wilton 和英国 PME 授权并颁发大师证书的烘焙教室。2015 年，在 The Americas Cakeand SugarCraft Fair（TACSF）全美蛋糕糖艺大赛上，大宫所设计的独具中国风隋的蛋糕赢得了包括白宫首席甜点师罗兰·梅尼耶先生在内的诸多国际蛋糕糖艺大师的青睐。而冠如是土生土长天津姑娘，「冠如」手作品牌的创建者，专心于精品手作咖啡、燕窝和雪蛤的研习和制作，在天津手作界小有名气。
千万不要以为在烘焙处于「零基础」就学不会这些。要知道「大宫」本人曾是一名护士，也曾是甜品艺术的门外汉。
今年，二位姑娘最新打造的冠如&宫在「驹然」开业了，会员及客人不仅可以和大厨们学习上百款甜点制作，还可以亲口尝到大厨们制作的美食，更可在这里学习烘焙技能，畅聊养生心得，品鉴咖啡与茶……
精致生活少一些将就多一些讲究
何为真正的精致生活？其实就是少一些将就，多一些讲究。在「驹然」你可以找到国内着名的造型师为你定制形象，也可以请到烘焙大师讲解养生心得及烘焙技能。
小编推荐：Daily 造型、冠如&宫 Daily 造型
Daily 造型创始人吴康曾是木北造型的高级管理人员，拥有十八年的美发行业从业经验，所以来到 Daily 造型的顾客基本都是吴康老师的老相识。为了保证服务质量，这里需要提前预约才能享受造型服务。
造型服务与我们通常理解的美发一样吗？我看到店里除了美发服务、化妆服务，还有服装零售。在吴康老师看来，与传统的美发相比，造型服务是在「生活方式」上深耕，需要根据顾客特定的场合、自身的气质为其提供适合发型、妆容以及服装搭配。吴康老师常年往返于中韩两地，学习当下最前沿的潮流造型技术，也把韩国的流行服装带到自己的店里。
让人难以置信的是，吴康老师虽然已经是资深的「老师傅」了，但是他店里没有洗头工、助理。吴康老师说，为了保证自己造型的水准，他每一步都要亲力亲为，即便是最基础的洗发、吹发……环节。
全球地道美食汇聚
「驹然」汇聚了多家地道餐饮美食，成为了周边学生及白领的「大食堂」。
西式风情
花开于水西餐厅是一家主营美式正餐，装修风格却融入了浪漫典雅的法式风隋的西餐厅，您可以带着家人或爱人来这里点上一份澳洲安格斯眼肉搭配法国奥巴尚干红，饱含大理石花纹的眼肉在炙烤下肉问的油脂让口感更添滑顺。如果您是要和三五好友小聚浅酌，这里更有热隋的墨西哥鸡肉饼和各式特色汉堡搭配多款沙拉及啤酒。
老板倡导低温慢煮，这样肉质的口感会非常糯，而且健康的低温慢煮还可以最大程度保留食物的原味原色。无需额外的调料，保留食物的营养成分，分离食物原汁和清水，比蒸、煮更能保留维他命成分，不需要油或者只需要极少的油，保证每次烹饪的结果都是—样的。
当然，这里也满足食客们对饕餮盛宴的需求，杰克丹尼碳烤猪肋排，火山石烤德式香肠、法式香草烤鸡、英式酥炸鱼排、九层塔松子意面、经典奶油蘑菇汤、烟熏三文鱼柑橘沙拉、芝士蒜香红薯条，最后在搭配白巧克力酸奶慕斯或纽约芝士蛋糕，在满足味蕾享受的同时也感受到高水平的生活品质。
一杯山水时间煮茶
奶茶源于台湾，但真正做到纯正、地道的却少之又少。隆延茶铺就是以地道着称，他们主打的传统手摇泡沫奶茶更是把台湾奶茶老店的制茶工艺带到了北京。
刚在「驹然」开业不久就吸引了大量周边白领、学生。午休时间，这里会排起长队。靠着口口相传，这里已经成为了京城的「网红」店。
在很多食客心里隆延茶铺已经是地道台湾茶饮的标志，甚至有网友一周内尝遍所有饮品，还把心得分享到了网络上。凭借过硬的口感，开店不到两个月，就位居五道口「面包甜品」口味排行榜第一名。
隆延茶铺恪守着台湾传统的泡茶工艺，提倡重茶感、低涩度、低糖、口感丰富。这里的每一杯茶均由手摇制成。要知道，整个奶茶届已经鲜有手摇，基本都改成了预调和机器摇制。虽增加了人工投入和出杯时间，但保证了口感的丰富和平衡。
成梅乌龙奶茶是这儿的特点，全国只有这里才可以喝到。这是让很多顾客上瘾的饮品。味道成甜适宜，微微成口，回甘带微酸，味道惊艳。据说每个人喝后都有自己对味道的理解，如何评判，也只有您亲自品尝了。
傣族特色
1/2 美食小铺，缘于美丽的云南德宏傣族景颇族自治州。云南空运来的米线浸泡在鲜炖鸡汤中，再配以傣族特有的多种调味酱料，香气四溢又补气养身。黑三剁盖饭、酸菜炒米线更是原汁原味的云南特色。口味偏重的食客在这里也可以选择秘制红烧肉盖饭或烤猪脑花，成鲜可口，满足更多的味蕾需求。饭后来一份糯米与菠萝混蒸的菠萝饭，足可以作为饭后甜点与朋友同事分享。
作者 王元