毛泽东严于律己反对吃喝风
无论是在条件异常艰苦的革命战争年代，还是在建立新中国后，作为党和国家领导人的毛泽东都始终保持着艰苦朴素、勤俭节约的光荣传统和优良作风，在饮食上决不搞特殊化，坚决反对大吃大喝、奢侈浪费，为中国共产党人作出了好表率，是留给后人的一笔宝贵的精神财富。
新中国成立后，物质条件比革命战争年代要宽裕很多，作为党和国家领袖的毛泽东同志如果提出想吃什么，应该能做到，但是从史料看，他依然保持着简单节约的饮食习惯，吃得相当平常。
据在毛泽东身边工作了 15 年的卫士长李银桥回忆：「毛泽东一家的伙食费我给定的是每天 3 元。」但是，毛泽东看了后，嫌高了点，经李银桥解释还包括「待客的钱」，他这才提笔写了「照办」二字。保健医生王鹤滨也说：「毛主席不准我们提高伙食标准，对饭菜也没有什么特殊的要求。他老人家保留着湖南人一般的饮食习惯。」
平时吃饭，四菜一汤。根据多位毛泽东身边工作人员回忆，建国后，「主席的正餐一般是四菜一汤，一个荤菜，一个鱼，一个半荤半素，一个全素」。毛泽东从来不对饭菜发表意见。
在吃喝用的生活细节上，毛泽东绝不许搞特殊。他说：「中国不缺我毛泽东一个人吃的、用的、花的。但是如果我毛泽东白吃、白喝、白拿，下面的人都会照着做，这个国家还有法治理吗？」新中国成立后，毛泽东领取的是国家一级工资，总数 610 元，三年自然灾害他带头将工资降到了三级工资 404.80 元，其中，每月吃饭开销 100 元左右，哪怕从中南海供应科拿一棵菜也要付钱。
毛泽东的孩子一个星期跟他吃一顿饭，平时吃食堂。遇到外地给毛泽东送来少量土特产，他都叫工作人员送给幼儿园，或者分给身边的工作人员，不把这些东西送给自己的家人。毛泽东请客，除了外宾外，都是用自己的稿费来招待客人，而且都是四菜一汤，他自己点一个菜，请客人点一个菜，然后配两个蔬菜，一碗汤。
毛泽东对于人民群众的吃饭问题的认识是非常深刻的。1939 年 5 月 20 日，毛泽东在延安在职干部教育动员大会上说：「吃饭穿衣不但我们需要，我们的儿子、孙子、子子孙孙，也是要吃饭穿衣的。」新中国建立以后，毛泽东认为人民群众的吃饭问题，已经不仅仅是单纯的吃饭问题，他指出：「须知我国是一个有六亿五千万人口的大国，吃饭是第一件大事。」
据给毛泽东担任生活管理员达 12 年之久的吴连登同志回忆，一次吃饭时，毛主席夹起掉在桌上的饭粒朝嘴里送，他赶忙说：「主席，不要了。」毛泽东马上很严肃地说：「你们知道农民吗？农民苦啊，农民不容易啊。我们不能浪费，不是一粒饭的问题，我们要提倡这种精神，就是要勤俭、节约、艰苦奋斗。」
毛泽东同志在生活上不仅自奉甚简，带头节约，并且还坚决同大吃大喝行为作斗争，在全党全国倡导反对奢侈浪费、反对大吃大喝的廉洁风尚。
1948 年 4 月 1 日，结合当时的革命发展形势和生产实际，毛泽东在晋绥干部会议上指出：「必须注意尽一切努力最大限度地保存一切可用的生产资料和生活资料，采取办法坚决地反对任何人对于生产资料和生活资料的破坏和浪费，反对大吃大喝，注意节约。」这是作为中共最高领导人的毛泽东在察觉当时党政干部中出现大吃大喝苗头，及时向党内公开发出的严正警告。
1950 年 2 月，毛泽东访苏回国，顺路考察东北哈尔滨、长春、沈阳几处工业基地，受到了地方领导的热烈欢迎，哈尔滨、沈阳两市精心准备丰盛的美味佳肴招待毛泽东一行，留下了毛泽东痛批大吃大喝的故事。在哈尔滨的接待宴上，毛泽东只吃了点蔬菜和米饭，餐后，他严肃地对哈尔滨市领导说：「我们国家还很穷，不能浪费，不能搞大鱼大肉、山珍海味。吃米饭和蔬菜就可以嘛！」面对沈阳更加奢侈的招待宴会，他只是礼节性地陪同客人喝了几口葡萄酒，吃了一点儿青菜，其余大部分时间都在抽烟。之后，他批评沈阳市的领导：「同志们，我们是人民的公仆，是为人民服务的，如果你们一层一层效仿下去，这么吃起来，在人民群众中将会有什么影响？」第二天，在中央东北局、辽宁省和沈阳市的领导干部会议上，毛泽东再次怒不可遏地批评「吃喝风」。
新中国成立初期，在资产阶级思想的腐蚀和影响下，党政机关里的贪污、浪费、官僚主义现象严重滋长，有的干部堕落变质，大吃大喝，热衷奢靡生活。1952 年，党中央在全国上下开展了一场反贪污、反浪费、反官僚主义的「三反」运动。毛泽东在 1952 年 1 月 1 日的《元旦祝词》中，将开展一个大规模的反对贪污、反对浪费、反对官僚主义的斗争作为「新开辟的一条战线」，认为贪污、浪费、官僚主义是「旧社会遗留下来的污毒」，从中可以看出，他对包括大吃大喝、铺张奢靡等浪费行为的痛恨程度之深。
在「三反」期间，处决天津地委、专署负责人刘青山和张子善，就是因为这两位曾经的革命功臣，进城「掌权」之后，堕落为贪图享乐、大吃大喝，严重贪污浪费，并接受资本家贿赂的「人民的罪人」。「三反」运动清除了干部队伍中的蜕化变质分子，教育和挽救了一批干部，树立了廉洁朴素的社会风尚。
1956 年 11 月 15 日，党的八届二中全会提出勤俭建国、反对浪费的方针，号召全国人民都要实行增产节约，反对铺张浪费。毛泽东说：「这不但在经济上有重大意义，在政治上也有重大意义。」可见，作为卓越政治家、开国领袖的毛泽东对于包括大吃大喝在内的浪费问题的一丝不苟的态度、高瞻远瞩的战略思维。
历史证明，在中华人民共和国创立和建设时期，由毛泽东等老一辈革命家大力提倡推动的反对铺张浪费、反对大吃大喝、厉行节约等治国举措为政权巩固、党和国家的长远发展、中华民族优良传统的传承夯实了基础。
作者 李晓巧 史拴拴