苹果映红振兴路
见证历史的「老寿星」
「这棵古树树冠东西长 9.2 米，南北长 11.7 米，高 6 米，其侧枝向外扩张，主干主枝表皮光滑，根深叶茂，硕果累累。去年，这棵老果树结了 1700 多个苹果，其中一个重达 364 克的条纹红富士苹果在一场拍卖会上拍出了 1.8 万元的高价。」来到位于蓬莱区刘家沟镇乌沟苗家村的烟台沃森农业苹果园，工作人员向人们隆重介绍一位「老寿星」：中国现存最长树龄苹果树。
众所周知，烟台是中国现代苹果的发源地，而这棵苹果古树的发现，成为了解中国苹果栽培历史的「活档案」。2020 年，经中国农业大学、辽宁省果树科学研究所、山东省果树研究所等机构专家确认，此树树龄在 130 年以上。中国着名果树专家、中国工程院院士、山东农业大学教授束怀瑞对蓬莱苹果古树的发掘和保护工作给予充分肯定，亲笔题写了「蓬莱百年苹果园，承载中国苹果栽培史」十几个大字。
除中国现存最长树龄苹果树之外，烟台沃森农业苹果园里还有百年以上树龄苹果树十余棵。工作人员对它们进行了重点保护，从土、肥、水管理到周边环境治理，拿出有效措施，并赋予其文化内涵，以发挥这片苹果古树园的旅游价值和品牌效应，引领当地果农增收致富，带动苹果产业可持续发展。
自 1871 年苹果引入烟台广兴果园以来，烟台苹果已走过一个半世纪的光辉历程，如今以栽培历史悠久、品种齐全、产量高而驰名中外。2021 年，烟台苹果品牌价值高达 150.34 亿元，连续 13 年蝉联中国果业第一品牌。
「中国苹果之都」
去年 11 月 18 日，中国载人航天工程网官方微博「载人航天小喇叭」发布了一则天和舱内定向摄像机拍摄的视频。视频中，山东籍航天员王亚平一边工作，一边吃着苹果，给人留下深刻印象。这个「太空苹果」，正是产自「中国苹果之都」栖霞。
栖霞，一个动听的名字，一座「被苹果托举起来的城市」。作为烟台苹果优势主产区和核心区，栖霞全域苹果栽培面积 100 万亩，年产优质苹果 210 万吨，苹果产业年产值 160 亿元，居全国各县（市、区）之首，产品出口至美国、德国、新加坡等 60 多个国家。
在栖霞市寺口镇苹果交易市场，南来北往的果农满载苹果而至，这是专属于栖霞的亮丽风景线。「今年苹果价格比去年同期每斤上涨 1 元，虽然受天气等因素影响略有减产，但果农收入肯定比去年好很多。」栖霞市果业发展服务中心副主任、农业技术推广研究员郝文强说。
这个占地 200 亩的市场内，汇聚了来自安徽、江苏、河南、吉林等地的收购商，栖霞市西城街道、苏家店镇、观道镇、观里镇以及招远等地果农都来此售卖苹果，每天苹果交易量达 100 多万斤。红火的市场，从一个侧面反映出栖霞苹果产业的规模。
近年来，栖霞重拳推动苹果产业革命，推进苹果产业高质量发展，提出挖掘苹果文化内涵，推进产业与休闲观光、乡村振兴深度融合，拉长产业链和价值链，实现了果业强、果农富、果乡美。
产业链的延伸
一粥一饭，当思来处不易。咬一口甜脆的苹果，不禁让人想到它从何而来，这就需要到苹果产业的源头那里找答案。丰收时节，果农忙着采收，科研人员则在忙着育苗。
来到烟台现代果业发展有限公司脱毒组培室，工作人员正忙着把苹果脱毒瓶苗进行生根瓶苗的转接，从最初高温钝化、茎尖剥离的生长点，到经过病毒检测、脱毒成功之后进入组培生产阶段的脱毒组培瓶苗，在这个实验室可以看到苹果从枝丫到幼苗到树苗的全过程。该公司培育的苹果新品种「烟富 8」，色泽艳丽、口感甜脆，比一般红富士糖度高 2 度左右，优良性状获得业界一致称赞认可。
目前，烟台有苹果苗木基地 5000 亩，年产苗木 3000 万株，其中 2000 万株销往全国各地，销量约占全国的 40%。
从育苗、种植起步，经过多年沉淀，烟台苹果产业链不断延伸。在蓬莱区嘉桐酒庄，以苹果为原料制作的起泡酒让人学到了苹果的又一「打开方式」。嘉桐酒庄历时 5 年潜心研发，引进国际先进的罐式发酵设备，大胆尝试以红富士苹果汁作为主要产品原料，经无数次发酵试验，制作出的苹果起泡酒深受年轻人欢迎。
烟台把推进苹果全产业链融合发展作为主攻方向，苹果产业在突破一产的基础上，向「接二连三」和「延伸两端」方面用力，提升了苹果产业的价值链。
苹果园里新气象
来到海阳市绿水韵味苹果旗舰园，鳞次栉比的立杆支柱一望无际，600 多亩的果园被划分为 12 个地块，横平竖直，规矩成方。这里是全国单体面积最大、技术含量最高的规模化、标准化苹果示范园，堪称中国苹果园建设的「天花板」。
「传统果园一般是乔化果园，一般四年以后才能结果，而且大小年特别严重，不方便管理也不好管理，用工特别多。但这片苹果园见效快、效益高，是现代矮砧果园的优势，也是我们今后发展苹果园的一个趋势。」海阳市果业发展服务中心副主任于海军说道。
绿水韵味苹果旗舰园是烟台苹果产业高质量发展的最新例证。如今，烟台百万亩老果园焕发新颜，产业活力、发展动力不断增强，展现出了新气象。
在牟平区高陵生态果蔬产业有限公司负责人丁士（涌）的果园，工作人员通过网络直播推介、销售「丁苹果」已成为常态。2011 年，丁士（涌）租下 3000 多亩荒地，规划了 500 亩果园。「我们每年都投入数千吨有机肥，只要有了好的土壤，有机质含量高了，果品品质自然好。」丁士（涌）说，他对自己种出的苹果品质有信心，所以用自己的姓为苹果冠了名。2016 年，「丁苹果」通过有机产品认证。
有机认证 + 电商销售，让「丁苹果」卖出了好价钱，畅通的线上销售为烟台苹果发展增添了新动力。
Apples Light Up Road to Revitalization
In golden autumn， Yantai apples entered the golden season for picking and sales. In the Sikou Town Apple Trading Market， Qixia City， truckloads of red apples were about to be transported to all parts of China. Fruit grower Li Fuzhen held an apple in his hands with the joy of the harvest. The apply industry has become an industry enriching the local people， and a strong engine for rural revitalization. The ever-stretching industry chain has brought new changes to the countryside， with increasing prosperity for the fruit growers’life.
Since apples were introduced to Guangxing Orchard， Yantai in 1871， Yantai apples have undergone a glorious journey of one and a half centuries. Now， they are renowned at home and abroad for their long planting history， complete range of varieties and high yields. Yantai apples realized a brand value of RMB 15.034 billion in 2021， and have ranked first among China’s fruit brands for 13 consecutive years.
Qixia， the “Capital of Apples in China”， is a “city supported by apples”. As a dominant producing area and core area of Yantai apples， Qixia has an apple planting area of 66，666.67 hectares， pro- duces 2.1 million tons of quality apples every year， ranks first among counties （cities / districts） nationwide with an annual output value of RMB 16 billion， and exports products to more than 60 countries， including the United States， Germany， and Singapore.
The Lyushui Yunwei Flagship Apple Orchard is the latest example of the high-quality development of the Yantai apple industry. Now in Yantai， over 66，666.67 hectares of old orchards have taken on a new look， and made new achievements with increasingly intensified industry vitality and drivers for development.
作者 魏伟