【国际品牌】张裕：讲述国产红酒的生存之道

2017-05-11 走向世界杂志

「本土品牌要生存发展，就要根据消费者的需求，从各个企业自己的实力和特点来进行定位。大企业要研究大企业的做法，小酒庄要研究小酒庄的特点。」在刚刚结束的全国两会上，全国人大代表、张裕葡萄酿酒股份有限公司总经理周洪江在参加 2017 两会高端访谈时阐述了自己的观点。当前，中国的市场正在慢慢进入质量时代，张裕作为中国历史最悠久的葡萄酒和白兰地生产企业，始终没有忘记百年品牌的坚守，同时也在积极应对新的挑战。

○ 张裕·卡斯特酒庄位于烟台经济技术开发区，是集葡萄酒酿造、旅游观光、休闲娱乐多功能于一体的现代化酒庄。图/何延海

Chateau Custer， Changyu is situated in the economy and technology development area， Yantai. It’s a modern chateau of multi-functions including wine-making， traveling and recreation.

国产好酒「吃得开」

2016 年，中国红葡萄酒进口总量是 6.38 亿升，如果按 750 毫升一瓶计算的话，是 8.55 亿瓶，也就是说，差不多每 3 个中国人就喝了两瓶进口葡萄酒。近几年，中国已经成为全球葡萄酒市场增长最快的地区，而进口酒的消费速度一直高于国产酒。虽然从 2015 年开始，进口酒的消费增长幅度从原来的高速增长降到了现在的 15%，但是在降速的过程中，国产酒不仅没能找准机会增长市场份额，反而有所下降，可见洋酒的涌入确实对本土企业带来了巨大的挑战。

面对这样的现状，张裕总经理周洪江却也不乏乐观。他认为，对于洋红酒给张裕带来的冲击，要从长期的市场变化来分析。面对当下国外同行的挑战，张裕坚持要顺势而为，给消费者提供更多丰富品类的产品。

有人评价张裕的产品是「性价比高」。的确，在中低端、中端、中高端都有颇多产品的张裕，尽管受到进口酒的一定冲击，但中端酒的平稳和中低端的逆势上涨，都为其与进口酒竞争积攒着实力。「只有品质、品牌、技术做得好，才能在竞争中立于不败之地。」周洪江说。

在丰富产品类别的同时，张裕加强了对产品质量的提升与监控。在张裕酒庄，每一瓶酒都可以追溯，每一瓶酒都有一个 RFID 电子芯片，它就相当于酒的身份证。「这个产品不会有假的，每一个产品都有一个码，我们有一个数据管理系统，会记录下这个酒卖到了哪里。」周洪江表示。对张裕来讲，根据自身品牌的特点及时调整对市场的供给，又能保证酒的质量，国产红酒品牌在市场上仍然可以「吃得很开」。

○ 百年来，张裕一直延续中外酿酒师合作的模式，中西合璧，学习吸收国际先进的酿酒技术。图/杨喆

Changyu has been following a cooperation mode between home and abroad winemakers， in which Chinese tradition blends with western culture and advanced wine-making skills can be learned and adopted.

匠心打磨「好品牌」

「中国的企业需要增品种、提品质、创品牌，千万不能走捷径。工匠精神是中国企业家提出来的，工匠是需要培养的，企业一定要制造出质量能满足市场竞争需要的产品。张裕之所以能走到今天，实际上就是因为传承了这种神。」周洪江在出席今年两会时表达了自己对工匠精神的理解。他认为，传承「工匠精神」就是要做出可以和世界同行相媲美的产品，只有培育众多「中国工匠」，才能打造更多享誉世界的「中国品牌」。

讲究「工匠精神」，就要一丝不苟、全神贯注、精益求精地将产品做好。从 2005 年开始，张裕出口的产品就没有产生过任何质量问题。多年来，张裕都是按照欧盟的标准对自己的产品严格把关，这些欧盟的标准比国内葡萄酒的标准还要严格，这也有效地督促了国内企业提升产品质量。为树立「质量是根本」的意识，张裕培养了一大批兢兢业业、不走捷径、专心致志做好产品的员工，尤其在酿造方面，张裕精心打造着自己的中外酿酒师团队，培养自己的酿酒大师。这些酿酒大师都是从基层做起，熟悉酿酒各个环节，用对酿酒技艺的精准把握诠释着国产品牌的「工匠精神」。

百年张裕「很年轻」

历经百年的张裕品牌，如今正站在国际化的风口浪尖。对于张裕今后的发展，周洪江心中坚守着 6 个字——国际化、年轻化。他认为，整个企业的布局、产品的布局、人才的布局，一定要用国际化来应对。一方面，国产红酒也要力争卖到国际上去。现在，张裕的产品已经出口到英国、德国、西班牙等二十几个国家，另一方面，要在这些产葡萄酒的国家进行合理的并购，张裕目前正在推进在南半球葡萄酒产地的并购进程。完成收购以后，被收购企业的原产品其国际经销渠道会继续保留，品牌也继续保留，张裕的产品也会加入他们已有的渠道。

积极推行国际化战略的张裕，正在通过并购塑造一批国产和进口酒的标杆产品，为转型全球领先的葡萄酒品牌运营商，提升其全球影响力而努力着。面对未来，张洪江感慨道：「百年的品牌也要年轻化，因为我们是做消费品的，一代一代的消费者要崛起。现在的 70 后、80 后、90 后，他们喜欢陈酿型的、果香型的红酒。他们更喜欢倾听品牌的故事，而百年张裕拥有绝对的优势，这也是我们未来的发展趋势。」

编辑/王天宇