不放假的除夕也要吃好年夜饭

临近春节，一则「除夕不放假」的消息，引发了社会热议，也打乱了很多人的年夜饭计划。没有足够的时间和精力准备年夜饭，成为大家比较焦虑的问题。

年夜饭的意义并不仅仅在于能品尝到美食，更是一种辞旧迎新、阖家团圆的仪式感。其实，年夜饭的形式并不固定，它可以是一顿精心准备的家宴，可以是餐厅预定的一桌大餐，也可以是一份丰盛的外卖。只要在除夕夜与家人共享团圆，那么这顿年夜饭就有了它的意义。

为了给家人订上一桌年夜饭，家在济南本地的同事刘先生早早就不停拨打各大酒店的订餐电话，得到的却一直是「已经订满」的答复。「下手晚了，人家都提前几个月就订好了，我打了几天电话才订到了一个包间。」

济南多家星级酒店早在 2023 年 12 月初便陆续推出年夜饭套餐，1 月中旬就已经处于订满的状态。不同以往的是，今年的年夜饭不再局限于传统 10 人桌，很多酒店还特别推出了 2-3 人、4-6 人的小型年夜饭套餐，也在很短的时间内被订购一空。

针对年夜饭「一厢难求」，不少市民也选择在家吃年夜饭。许多酒店也顺应市场需求推出年夜饭外卖、自助餐年夜饭等产品。济南阳光壹佰美爵酒店推出 3990 元/10 人年夜饭外卖套餐，南京大牌档推出 398 元、688 元和 988 元 3 个价位的年夜饭外送套餐，绿茶餐厅高新万达店推出 488 元、688 元和 1088 元 3 个价位的年夜饭外送套餐。据美团数据，2024 年 1 月初至中旬，上线年夜饭堂食套餐的全国餐饮商户数量增长近 4 倍，相关套餐订单量增长超 300%。

对于在外工作的年轻人或者独居者而言，预制菜成年夜饭「新宠」，其因含各种各样的预制菜，有荤有素，「年味」十足。年夜饭预制菜定制礼盒为市民在除夕当天减轻了做饭压力，同时还能让菜品丰富多样，一举两得。

还有少数高消费群体，将到店的美味换了一个形式来呈现，预约厨师上门做年夜饭，让自己的家人在家里就可以方便快捷品类丰富深受年轻人喜欢。各大电商平台上，预制类年菜早就悄然上架，种类从「全家福佛跳墙」「即食帝王蟹」「胡椒猪肚鸡」等「硬菜」到八宝饭、速冻水饺等传统品种一应俱全。与此同时，线下各大商超也开始力推春节年菜主题的相关预制菜品。知名品牌餐饮门店在火热预订年夜饭的同时，专门推出了预制菜年夜饭套餐，套餐中包享受到酒店大厨制作的美味。

尽管除夕不放假，我们仍有许多方法来度过一个温馨而难忘的春节。无论选择提前、延后年夜饭，外出就餐，还是外卖或尝试预制品年菜，总有一种方式适合你，最重要的，是与家人和朋友共同创造一份幸福回忆。

No day off on New Year’s Eve sparks heated discussions as China announces 2024 public holiday schedule. People might feel anxious If they go home after work， as they don’t have enough time to prepare for the big day.

A new year is a reason to celebrate， and there’s no better way to welcome the new year than a special dinner for family and friends. The dishes may vary from family to family， such as an exquisitely prepared family feast， or a reservation at restaurant， or a carefully selected takeaway. As long as we share a reunion with our family， then that’s what I think the New Year’s Eve dinner is about.

作者 诸葛