艺术乌托邦中的美食部落

　　有艺术的地方就应该有美食,如果美食上升到艺术那它就不再是单纯的一道菜而已,介于对当代艺术的好奇与迷恋,此次我们前去聚集了3000名艺术家的宋庄探寻,在全身心的游历、体验与融入中,我惊奇的发现宋庄美食部落竟也在逐渐的形成一种特有的文化,在这片前卫的艺术领地上慢慢绽放。
　　
　　第一站开荒客
　　开荒客——前卫而不失优雅,现代而不失亲切。一切都融合的那么自然。
　　
　　开荒客餐厅融入了宋庄画廊文化,环境优雅而现代,宽敞明亮的落地窗、温暖舒适的西式沙发加上精致考究的餐具,这一切常常会让人怀疑是否置身于西餐环境之中。其实,这是一家以经营中式菜品外加下午茶的艺术主题餐厅。开荒客以过去“北大荒”开拓情景为文化脉络,传递时代温情和主人主张的拼搏精神。为了营造主题氛围,餐厅设计师特意将以北大荒之歌命名的书法作品以及旧时北大荒人民拼搏创业的照片悬挂于厅堂之中。使得在这里就餐的每一位顾客都能实实在在的感受到那个年代的氛围与文化。
　　餐厅的老板是年轻的艺术家,他们热爱宋庄这里的艺术氛围,他们热爱农家院落的舒适生活,之所以创建这个餐厅也是希望营造一个艺术家互相交流的空间。这里百分之八十的顾客都是艺术家,大家闲适的时候经常聚在这里喝喝下午茶互相调侃彼此的生活,找寻一下创作的灵感,或者兴致高昂的时候举杯斟酒吟诗作画,这些场景都令人非常兴奋与快乐。
　　餐厅老板除了在设计装修餐厅上全部亲力亲为外,在菜品设计定位方面也是煞费苦心,每一道菜品正式奉于顾客前,他们与餐厅大厨们一同商讨每一个细节,使每一道菜都能上升到一种美食艺术,为了迎合来自五湖四海的艺术家口味,开荒客菜品特意融合了全国各地的特色菜,并在此基础上不断创新,以独创的香浓爽辣的“干锅鹅”、营养丰富的“豆香鹅”、原香独特的“开荒客排骨”等招牌菜吸引着越来越多的艺术家及慕名而来的食客们。
　　招牌菜:干锅鹅头、法式虾球、开荒客排骨、蒸五花肉豆腐拌蒜泥
　　订餐电话:15910506902
　　餐厅地址:938支9路“宝冠助剂”站下车即到
　　
　　第二站苹果树下
　　苹果树下——喜欢它的餐厅的名字,也喜欢它的菜的名字。这是一个有性格的艺术主题餐厅,融入了一批有性格的艺术家每天留连往返于这里。
　　
　　餐厅是个非常现代的田园庭院,青砖灰瓦的设计风格打造了干净舒适的就餐环境。身为设计师的餐厅老板,在餐厅的每一处细节上都十分讲究,不管是在餐具的摆放,还是灯光的设计,以及整体餐厅颜色的把握上都颇有些城市酒吧的味道。但它比酒吧更优雅更有魅力。它在无形中制造了一种叫“有感觉”的艺术氛围。
　　餐厅格局分为室内和室外,客人可以根据需求选择在浪漫温馨的室内就餐,也可选择在清爽舒适的庭院里。
　　苹果树下私家厨房独创特色菜肴,融汇南北口味,在色香味儿俱全的情况下还让您享受着艺术与文化。许多艺术家听说它的菜名特意前来品尝。如毕加索土豆、吹牛豆腐、裸体花生、凡高印象、高更海岸,水晶之恋……它的菜品不拘于菜系风格,讲究原创。无论在做法上还是文化上都区别于那些范范的南北菜系。
　　在苹果树下,有醇香的咖啡、浪漫的音乐、畅快酣饮的啤酒、让人大快朵颐的美食,在不经意间你还会发现原来你的邻座就是艺术家。久居闹市的我们吃腻了传统的城市菜系,何不来这艺术村儿呼吸一下新鲜的空气,感受一下乡间的静谧,顺便也来尝尝这艺术圈儿的菜。
　　招牌菜:毕加索土豆、心花怒放、凡高印象、高更海岸
　　订餐电话:010-80856080
　　餐厅地址:北京市通州区宋庄镇小堡西街146号
　　
　　第三站米娜餐厅
　　米娜餐厅——百聞不如一尝,话说它早已成为宋庄美食传说中的重头戏,今日所见果然不同凡响,我们的车在泥泞的乡间小路上驰骋着,我不停地设想着它究竟有多大的魔力能吸引众多的八方食客们前来尝鲜。是味道?是环境?还是服务?
　　
　　米娜餐厅主要以川料理加融合菜为主,它是艺术家苏青和米娜为实现乌托邦梦境,渴望与大家分享美好生活而创作的一个艺术主题餐厅。它与宋庄美术馆隔塘相望,与艺术家为邻,环境洁净优美。餐厅外米娜菜园的建立和观光自行车的投入着实给了我好多小惊喜。设想每逢周末,夏日微风拂面,在舒适的农家庭院就餐,被绿荫所依傍,喝点小酒,品品佳肴,在清爽与愉快中洗去辛苦工作一周的疲惫。
　　苏青米娜二人创建这个餐厅就像建设南泥湾那样发扬革命开荒精神,二人自己盖房种树,也像所有北京创业的年轻人那样自力更生,设计、装修、烹饪,注重每个细节。服务员是几位可爱的聋人姑娘。主管芳芳是舞蹈演员出身,曾出演千手观音,深得村中艺术家们青睐。“芳芳豆腐”就是芳芳向人们致敬的一道人气菜品。厨师则是在米娜老家重庆海选出来的正宗重庆厨师,苏青米娜一直推崇手工制作,亲自酱肉、腌鱼、泡菜、磨豆浆、点豆花,有不少京城独家菜品镇宅。此外,活动聚会的菜单设计必是米娜操刀,搭配菜品,创造惊喜,不甘重复。
　　米娜餐厅的目标是成为“臭味相投”的朋友们的福地,满足食欲,也满足情欲(自己理解吧,呵呵)。
　　
　　招牌菜:麻辣水人参、孜然兔腿、芳芳豆腐、包公酱牛脯、苏青烤羊排
　　订餐电话:米娜13601012702 苏青13910297941 芳芳(聋人,短信联系)13970226442
　　餐厅地址:北京市通州区宋庄镇小堡村宋庄美术馆北侧
　　
　　编辑手记:此次宋庄艺术之旅,再一次感受到了当代艺术的魅力所在,喜欢这些被艺术化的美食,它们所带给我的不仅仅是小惊喜而已,尝腻了传统的城市菜系,偶尔换换口味,不妨来这清爽惬意的农家地界尝尝这艺术私房菜。
　　

作者张姗姗