夏日食飨 沁爽赏鲜
南霈 92 号
南霈 92 号，释放舌尖执意地缠绵，极致的东南亚味蕾记忆，流淌着东南亚美食的精魂。餐厅设计以南洋风物为基调，呈现独特的品位觉知与精妙，集东方地域文化的内蕴，融西式典雅的隽永，用独特的美学视角解密东南亚异域的清新与自然，优雅与文艺。南霈 92 号甄选食材，与季节时令水乳交融，和自然契合；严苛烹饪，与美学创意融会贯通，让传统料理呈现独有的东方意境和现代风情。南霈 92 号虔诚地保持了东南亚风味中色味浓郁的根基，在注重品质与口味的同时，极力将传承与潮流融会贯通，甄选食材，搭配巧思，呈现丰富多样的东南亚美味珍馐。
推荐
泰式海鲜沙拉
食材原料考究奢华，选用优质的虾、鲍鱼、青口贝、鱿鱼等鲜物，各有其鲜，鲜到咋舌。
柠檬鱼
汤汁酸辣鲜美，鱼肉肉质鲜嫩，味道交融之余，怎一个鲜字了得，一顿饭下来，心满意足。
咖喱虾
咖喱浓郁，醇厚悠长，结合虾肉的鲜甜，以及弹性十足的肉质，口感层次丰富，吮指都不觉过瘾。
绿咖喱鸡
绿咖喱堪称东南亚美食中的风韵尤物，搅翻舌尖的酸辣觉味与鸡肉碰撞出意犹未尽的情愫，其中的巧妙尝过才会知道。
芭蕉包牛肉
以芭蕉叶入馔，取其清香，为牛肉的鲜美增加风味和层次感，实为相得益彰。
南姜椰味鸡汤
从这道特色的烫水中可领受东南亚美食的所尊崇的层次感和趣味性。
红酒梨
这道精致细腻的甜品，有南霈 92 号餐后的贴心。曼妙的梨子，精巧的器皿，即便没有复杂的技法，也有一脉相承的质感和美味。
玉餐厅
坐落于京城繁华中心 CBD 的静谧一隅，连续三年入选北京米其林指南的北京丽思卡尔顿酒店玉餐厅匠心呈现夏日限定风味美馔，传奇之地大堂酒廊亦有夏日冰饮沁爽上新，于典雅英伦庄园内开启欢聚怡适时光。
推荐
柚子花茶水晶虾
选用优质的鲜甜基围虾，以清爽日本柚子入味，加以新鲜芒果增添更饱满的果香，并以茉莉花茶调香精心烹制的水晶虾呈现惹人喜爱的果冻状态，清新馥郁，口感弹滑。
低温无花果荔枝炖花胶
上乘的 3 头花胶与时令的新鲜无花果与荔枝巧妙融合，鲜甜可口，温暖却轻盈。
青柠汁紫苏脆皮鳕鱼
优质鳕鱼勾芡炸至金黄，保留了肉质的紧实和多汁，紫苏的加入馥郁独有的香气，并以青柠汁清爽解腻，实为一道让人印象深刻的佳肴。
九层塔蒲瓜走地鸡富贵虾腰
主厨巧手将富贵虾取肉，煎至金黄，并将清远走地鸡提前腌制，再煎至金黄，然后将其融为一体，与蒲瓜和九层塔一同稍许煮香，这道菜色泽丰盈，香鲜味美。
鲜鱼汤煮让初夏凉瓜
以精心熬制的鲜美鲫鱼汤煮夏季时令凉瓜，入口的平衡感让人不禁感叹大厨们历经岁月的精湛功底。
清爽荔枝茉莉
入口清爽，荔枝的甜美与茉莉花茶的清香相融得十分美妙。
冰爽薄荷茶
香甜清凉，沁人心脾，让薄荷的香气伴您与挚友亲朋一同感受仲夏的美好。
旺顺阁
旺顺阁鱼头泡饼搭配手工现烙饼，怎一个「香」字了得。一大盘端上桌，香气飘飘、红红火火，寓意和口味一样好，甚是惹人喜爱。旺顺阁创立于 1999 年，是中国餐饮业知名品牌，经过层层选拔、成功竞标，成为 2022 年北京冬奥会餐饮服务商，让京菜在国际舞台上大放异彩，获得一致好评。主打的鱼头泡饼为旺顺阁首创，获得中国烹饪协会授予的「中国名菜」称号，曾登上央视纪录片《舌尖上的中国》，成为继烤鸭与铜锅涮肉之后的第三张京城美食名片，是北京人的美食新贡献。
旺顺阁全面焕新有机鱼，鲜美升级不加价，均选自国家一级水源地，水质清澈、少有污染源。有机鱼遵循自然规则，在其生长过程中没有人工干预，可谓「人放天养，自然生长」。旺顺阁选用生长 4 年以上的大鱼，集健康与鲜美于一身。大鱼出水后，从水源地到北京，不超过 48 小时。直至大鱼头上桌，不超过 72 小时，并且每条有机鱼身上都带着「身份证」，只需扫码即可查看它的全部来历。旺顺阁既有鱼头泡饼、油泼鱼头等多种鱼肴，亦有红烧大鱼饭、大鱼酱等「小而美」的产品，从大到小、有头有尾，一条大鱼的美味与营养，在旺顺阁体现得淋漓尽致。
Casalingo 意大利餐厅
五行缺酒？八字缺肉？在北京粤财 JW 万豪酒店统统不存在！2022 年 6 月 10 日至 2022 年 10 月 31 日，Casalingo 意大利餐厅 JW 啤酒花园在这个夏天携手熊猫精酿带您酷夏尝鲜，打开属于京城的微醺图鉴。被茂密植围绕的 JW 啤酒花园让心灵回归自然，于京城二环里享受这座城市最真实的样子。
华灯初上，约上三五好友享受着 Casalingo 意大利餐厅户外露台的缤纷酒类气泡与精致美食，9 款熊猫精酿经典酒款流动的液体温润着喉咙，每一款酒都有一个故事需要细细品鉴。更有十余款各地经典小吃供您挑选，独特私家配方的绝味烤翅，腌制的香麻入味，鲜香中带着让人舒适的麻，绝对是停不下来的美味。
墨西哥玉米片，足足的分量特别适合喝着小酒一起分享，搭配上清爽的牛油果酱与劲辣的墨西哥泡椒酸奶油芝士，感受多重口感在口中融合的享受。红柳大串，羊肉肥瘦相间，香脆软嫩。迷你和牛汉堡，更是把主食、肉类、蔬菜、芝士以及酱料，恰到好处地融合在一起，汉堡胚拥有蛋糕般的香甜口感，和牛肉饼鲜嫩多汁，柴而不腻，配上生菜番茄和秘制酱料，口感丰富，能量爆棚。
C6 全日餐厅
位于悠唐皇冠假日酒店 6 层的 C6 全日餐厅夏日美食重头戏「小龙虾」新鲜干净，肉质鲜美，推出四种口味，包括广受喜爱的麻辣、蒜香，喜麻不喜辣更偏爱的十三香，以及小众的泡椒口味。特色烧烤除了备受喜爱的红柳大串，还推出「怀旧小串」，小腰、鸡脆骨、猪皮、鸡胗，体积虽小，香味满满，一次尝到多款小烧烤。海鲜更是升级到眼花缭乱，正宗的乳山生蚝，通过秘制蒜香配方的加持，肥美软嫩，一口爆汁，不限量供应。不限量的还有大虾、蛏子、青口、海螺，新鲜味美。日料档口的三文鱼刺身，也是受欢迎榜首，在 C6 实现「三文鱼自由」。经典依旧保留，品种多样爆火的新鲜蛋糕、秘制酱料令人难忘的麻辣烫、老北京地道卤煮。C6 全日餐厅，让重口不再难调。
天坛街自助餐厅
位于北京新世界酒店一层的天坛街自助餐厅夏季夜市自助晚餐开市啦。一入夏，「麻小」便成了餐桌上的 C 位。北京新世界酒店天坛街餐厅自助新增扎啤畅饮和小龙虾。蒜香和麻辣两种口味不限量。Q 弹的虾尾、紧致的虾肉嗦到过瘾；在啜上一大口扎啤，满足感瞬间达到阈值。7 月 1 日至 8 月 31 日周五晚餐及周末全天供应，近期还有拍照赢龙虾和扎啤活动。快来开启「虾」闹盛夏吧。
嘉禾餐厅
嘉禾餐厅位于北京华侨大厦睿世酒店一层，「乐志讵因逢胜赏，悦心端为得嘉禾」。「嘉禾」寓意四时三餐出品的悠然丰盛，亦有「健康」，「祥瑞」之意。充满归家侨情的嘉禾餐厅主打东南亚融合菜品，设计轻快明亮，斑驳的花色地砖以及木质的藤椅，将东南亚氛围感瞬间拉满，主厨甄选优质食材创意打造，将漂洋过海带来的异域风情与中华美食精髓交融，为宾客甄呈浓郁地道的东南亚味道，大虾冬阴功汤、黑胡椒蟹、越南春卷，各色缤纷泰国沙拉、咖喱等推荐菜品，带您感受东南亚的热情活力。
作者 张于惠子